開始迷上紅茶是因為Darjeeling，它優雅、醇美，輕盈的有如夢境般的美麗靜謐，
可是我真正最常喝的，卻是甘醇中帶著粗獷的Assam
之前曾在文章中說過，
Assam多生長在印度北方高溫多雨的河谷地帶，
味道比較沈穩醇厚，又帶有一點粗獷的特質，層次豐富。
有些阿薩姆，感覺較沈穩，會帶有香甜的麥芽味，很適合純飲；
有些阿薩姆，感覺較粗獷，味道濃烈，適合煮奶茶。
我一直覺得，好男人就要像Assam一樣，
沈穩醇厚，又粗獷，然後，層次豐富，
還有，每天喝都不會膩！
我兩年前的這個說法，到現在依然這麼認為！
沒錯，Assam是每天喝都不會膩的茶，純飲、煮奶茶都可以！
而台灣魚池鄉日月潭的【台茶8號】就是一支兩種情況都能發揮的恰到好處的阿薩姆茶種。
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台茶8號有碎茶型，非常適合煮奶茶～
不過我現在手上有的是製成條索狀的大葉片型。
它的商品名稱大概會叫【日月潭阿薩姆紅茶】，
關鍵字就是日月潭和阿薩姆，不見得會出現「台茶8號」這個詞。
在一般的情況裡提及台茶8號，講的通常是碎葉型，適合煮奶茶的那一種。
購買的時候要注意一下！
日月潭魚池鄉的茶葉禮盒如果出版的是兩罐茶葉，
通常是【台茶18號】＆這款【日月潭阿薩姆紅茶】。
泡開後的茶葉可以看出是大葉片狀～
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我自己的沖泡習慣如下：
一尖匙的茶葉以95-98℃的熱水沖泡，大約3分鐘。
這款茶不容易澀掉，
新手也能輕易泡出好喝的茶。
＊因為是條索型的茶葉，份量要稍微多一點點，台茶18號也一樣。
如果是純飲阿薩姆茶，這款相當不錯～
香味上，蜜香很明顯、甜美，
口味帶有麥芽的甜味，甘醇而略深沈，口感較為厚實，但不失明亮，帶有些許的野性粗獷，
整體來說，大概是～層次豐富、順中帶野！
＊這裡是以紅茶論，只與紅茶相比
茶色是很漂亮的深紅！
這款茶不論冷、熱都很好喝，
基本上Assam的香味我覺得不如Darjeeling，
所以我並不是很在乎放冷之後香味會較淡的這件事；
另外，冷的Assam甘甜和順感會更加明顯，
夏日的午後飲用頗為消暑。
若拿來做冷泡茶也相當不錯～
（不過，喝冷的就好，我不太喝冰的）
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這裡要說明一點～
相較於印度Darjeeling幾乎都是出口，透過歐、日市場包裝後，狠狠拉高價格，
到餐廳點茶又常碰到工讀生or店員根本不會泡，
把茶弄得亂七八糟、很難喝的情況；
印度Assam平民化的多，價格比較平易近人，
不過很多都會被做成CTC形式，
變成小小的顆粒狀，只適合煮奶茶，純飲味道偏澀，
大葉片形式的不容易買到，
我自己也頂多找到碎葉型的。
所以更會覺得
日月潭阿薩姆紅茶做成大葉型的相當難能可貴。
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比較一下台茶18號＆這款【日月潭阿薩姆紅茶】～
台茶18號的專文 http://rosephoenix.pixnet.net/blog/post/24482442
＊味道＆耐喝度
相較於台茶18號明亮中帶有薄荷的清新，但長時間喝容易厭倦，
日月潭阿薩姆紅茶順中帶野、甘醇紮實，耐喝度上高出許多。
＊上手的難易度
台茶18號澀味較明顯，容易出現；
日月潭阿薩姆紅茶不容易澀。
＊價格
一般來說差不多，台茶18號會略貴一點點，
不過，
碎葉型的日月潭阿薩姆紅茶（台茶8號）便宜很多。
＊耐泡度
差不多，我都是泡1～2泡。
＊自己的喜好度
日月潭阿薩姆紅茶大勝！
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這篇茶文是臨時加寫的，
本來不想特別提，不過又覺得它算是台灣相當不錯的紅茶，
加上前陣子才寫台茶18號，可以拿來比較一下。
前些日子我身邊發生了一些煩人的事，弄得我根本沒心情寫這些，
之後會儘快把上次預告的文補上的，
請大家為我加油吧！
＊
我真的覺得愛看茶文的人比較少，跟妝文不能比啊～
不過這是最近的興趣
過幾天應該就會有活動文＆妝文了。
網誌大事記 (4)
平易近人的阿薩姆是隨時隨地都能泡來喝的好夥伴^^ 牡丹接連寫了兩篇茶文,想必會吸引更多人走進紅茶世界的! 無論牡丹是為了什麼心煩,加油~加油!
沒錯，Assam是平時的好伙伴！ 我也希望有更多人喜歡紅茶^^
我想請問一下，哪裡可以買到台茶18號？ 或是你常買茶的地點呢？ 謝謝～
網路，網路可以買得到， 另外像天仁茶莊or賣有機商品的里仁也有， 如果你有空，也可以直接到茶場買。 當然，其他的茶，就有別的購買地點^^
我很喜歡看牡丹寫的茶文 感覺很賞心悅目 ^^ 看完這篇 我忍不住泡了一杯阿薩姆紅茶 不過 我用的是茶包啦XD
茶包方便， 我自己上課or待在辦公室， 大多也是用花茶茶包、茶葉夾之類的東西。
其實只要是用心寫的好文，不管什麼主題都很吸引人呢! 前幾天跑去里仁想買紅玉，結果覺得價錢有點不可親 遲遲無法下手~ 感覺牡丹是個用心"生活"的女生 所以看你的部落格都覺得很愉快~
謝謝你的鼓勵啦！ 里仁的紅玉是有機的，價格的確比較高，而且不能試喝， 也可以去天仁看看～先試喝囉。
我們家附近,開了一間便當店,叫台灣什麼的,也有在賣冷飲, 他們就是標榜販賣的是日月潭的紅茶哦! 但我覺得喝起來還好耶?? 可能是比較宜的那種吧??不過茶味是比其它的連鎖店還要濃一些， 我也很喜歡你寫的茶葉文呢~~ 連續兩天遇到你,很開心認識你哦^^ 當然,也要先謝謝你的小禮物哦~~哈~~
日月潭紅茶，我想通常應該是台茶八號碎葉茶吧～ 其實還不錯，不過泡奶茶會比較好喝。 我也很高興認識你啊， 難得遇到同好，今天下午我會把東西寄出去。
我記得我去日月潭玩的時候 當時民宿的老闆泡了一杯熱呼呼的阿薩姆紅茶請我喝 好香好香的茶香 雖然後來我加了牛奶(>////<) 那茶香我到現在印象還很深刻呢!! 很後悔當時怎麼沒買下茶葉回來泡 記得那時候老闆說 全世界產阿薩姆紅茶的地方只有三個 台灣南投是其中一個 老闆那時候的表情真的有種"榮耀感"呢(笑)
南投的地理條件其實還滿適合種植阿薩姆的， 整體喝起來並不輸印度產阿薩姆耶， 那個老闆有「榮耀感」很正常啦！^^
我很喜歡牡丹寫的茶文，希望你可以多多分享^^ 我自己也很愛喝茶，可惜我寫不出像你這樣的文章啊~~ 我最近常喝的茶有: 嶢陽的水沙連紅茶，綠碧的春摘大吉嶺還有whole food 買的 rishi 的 Golden Yunnan. 這三種茶, 以rishi 的Golden Yunnan算是最溫潤的(可能是因為有機茶的關係吧? 不很確定~~) 我下次再試看看你說的台茶8號^^
滇紅本來就是感覺比較溫柔的紅茶啊， 如果你喜歡這種溫潤感～ 下次也可以試試王德傳的【德傳滇紅】喔， 我有寫過心得，算是我的日常紅茶之一吧～很推薦。
妳好 雖然之前來看過你的妝容文 但是今天是第一次發現茶文耶 我也超愛喝紅茶的~~喔耶 幾乎天天喝啊 每次去早餐店 飲料店 餐廳 都會點紅茶喝 我不喝奶 都只喝單純的紅茶 沒什麼研究.亂喝一通 大概也只覺得好不好喝而已 (不過一般早餐店的紅茶真的比較難喝.我還蠻喜歡魔斯漢堡的冰紅茶.味道還蠻特別的.平常最習慣喝的就是50嵐的紅茶) 所以發現到這些茶文真的好高興喔 我從來沒想過要自己買茶葉來泡 之前頂多也是買天仁茗茶的茶包而已 看了你的文章 我也決定要去買茶葉來泡泡看 畢竟我這麼愛喝紅茶的人 一定要試試一試呀 希望妳以後可以多多分享茶文啊~~謝謝
謝謝你那麼喜歡我的茶文～（好開心哪！） 有機會我會再努力分享的^^
以前愛喝阿薩姆，後來去了印度玩，發現大吉嶺好香好好喝，有陣子都喝大吉嶺，這兩種都是很棒的茶呀！ 看了文之後才恍然大悟原來台茶8號就是日月潭阿薩姆紅茶(本來實在沒辦法把日月潭跟阿薩姆兩個連在一起XD) 好想喝阿薩姆煮的奶茶...T口T
我第一次發現日月潭竟然有阿薩姆時也很訝異， 後來發現日月潭阿薩姆的品質真的很優。 印度常喜歡做成CTC形式，比較適合煮奶茶， 但日月潭阿薩姆有全葉型的，味道泡起來相當不錯。
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請問你的八號紅茶是哪間品牌的?是森林.香茶巷40號還是禾果森林的 謝謝你
我有澀水也有香茶巷40號的，這篇我記的是寫澀水的吧～^^