Bonjour Pivoine♥<p>牡丹花花熊&小Myu的悠閒漫步

 
上次去法森小館吃飯，小羊排旁邊，點綴了一小球的普羅旺斯燉菜，甜美的滋味讓人驚艷！
燉菜~有著滿滿的蔬菜香甜，
本來就是我很愛的料理，燉的香甜熟軟的菜餚，
在料理鼠王中，一舉融化了苛刻的美食評論家的心。

因為鵝肉營養價值高，又據說對感冒、支氣管炎很有幫助，
南瓜也是超營養的食物，適當的攝取對身體很好喔！
所以雖然說救命食物或許太誇張了點，
但對於一感冒，往往咳的亂七八糟沒什麼食慾的我來說，
能夠開心把食物開心吃下去，還不造成其他問題、而且還能改善～滿重要的！
有鑑於最近我的噗浪河道上，一堆朋友都跟我一樣悽慘的咳不停，
我決定馬上寫這篇讓我吃了覺得整個好很多的簡單料理，
大家有興趣的話，也來試一下吧！
（過程...如果有機會再補拍吧！哈哈，我只顧吃，本來沒打算要寫，就沒拍照）
主要分成兩個過程～
熬高湯
煮粥
  材料：
高湯
鵝肉1/3隻
紅蕃茄2顆
高麗菜1/6個（現在冬天高麗菜都很大，切一些就對了）
洋蔥1/2個
南瓜 大約150g
粥
米（當然是米啦，還會有什麼）
佐料
喜馬拉雅玫瑰岩鹽

重感冒後果然元氣大傷，
今天黃昏請Tony陪我去超市大採購，買了一堆食材回家，
晚上吃咖哩飯，明天想來弄燉湯。
一邊下廚，一邊跟Tony閒聊，
說到前陣子我在網路上看到的說法～
女生幫男生做愛心便當，最簡單就是愛心蛋包飯和咖哩。
我其實不以為然！
蛋包飯看似簡單，但想把蛋皮煎的漂亮完整，包了飯之後不破，需要實際磨練一番；
咖哩飯好似只要有咖哩塊就會煮，
但要煮馬鈴薯半融進咖哩中，肉要入味、保持彈性，也需要一些小技巧。
那到底做麼菜最簡單呢又最迅速呢
我切洋蔥切到飆淚的同時，腦中靈光一閃，答案是～炒麵

今天要分享的是我懶惰又不想外食的時候常做的炒麵，配色還滿繽紛可愛的。
（P.S.切洋蔥前，先把洋蔥冰過會好一點，不過眼睛脆弱時...還是沒用 ）
  材料：（兩人份）
油、鹽少許
麵條1把
蛋x1
7-11購買的紐西蘭熱狗x2（or3）
綠花椰菜1棵
玉米筍8根
作法：

把所有東西炒熟，加入煮到8分熟的麵條炒至全熟。完成！
然後這篇文章就結束了...，哈哈，當然沒那麼過份
我還是拍了分解圖啦，看完就知道有多簡單～
洗菜＆切菜
先把熱狗切成厚度約3～5mm的小圓片，
玉米損也都切成小段，
綠花椰菜只要前面有花的小枝就好，切小棵一點會比較快熟。

把蛋打散；
   鍋子預熱，倒一點油進去，等油熱了把打散的蛋液倒進去煎，蛋很快就會熟囉！
   熟了就盛起來，拿剪刀or刀子把蛋剪碎，放在旁邊備用。
把切成小段的熱狗＆玉米筍放進鍋中炒熟
  
加入綠色花椰菜炒熟
 
炒熟後，加入剛才剪碎的煎蛋拌一下，熄火。
（熱狗本身有鹹度，我通常只加一點鹽，或乾脆不加）
  燒一小鍋水，把麵條放下去煮，煮到8分熟後瀝乾～
（其實為了省時，我通常都會一邊炒配料一邊煮麵，
麵八分熟後直接瀝乾倒進炒鍋，時間抓一下連熄火都不用，而且非常省時...）
  把瀝乾的麵條倒進剛剛炒好的繽紛配料中～開火，稍微炒一下。
（別炒太久，可以試吃看看熟度，免得麵太軟爛）

 
  炒熟後，裝盤～就完成了！
（炒完麵Tony急著吃，照片好像拍得太隨便了～哈. ）
 
很簡單吧！
非常簡單吧！
我覺得這真的很適合初學者做，因為很簡單，基本上不可能出錯，
也很適合想省時簡單吃個東西的時候，
全部都是洗洗切切，然後炒在一起。
顏色又滿豐富的，吃起來心情就很好
因為只要裝盤挑一下盤子，
賣相就還不錯（色彩繽紛可愛嘛），
而且味道也不差，
讓我好想說它「送禮自用兩相宜」，拿出去做愛心便當拐男友還滿好用的～
跟大家分享囉！

我喜歡喝優酪乳，也愛喝果汁，但我不太喜歡調味優酪乳的香料感...
所以平時我就常自己在家做水果優酪乳喝。說起優點大概是天然＆可以常常換口味吧！
最近因為拔了智齒，牙齦切開又縫合，讓我很難吃東西～
（其實是自己嘴巴笨，我不太擅長用一邊吃東西，很容易就去弄到傷口...然後超痛）
對我這個少量多餐的人來說，牙痛時中間吃點心很痛苦，可是不吃更痛苦，
根據某個理論，人在困境中or缺乏時會變得格外聰明，才會尋找進步想出解決辦法，
果然，我想到了另一個我愛吃的低熱量點心～洋菜！
材料：
洋菜粉
水 600c.c.
小蘋果x1
葡萄 5~10顆
無糖原味優酪乳200c.c.
蜂蜜一小匙
＊做原味洋菜
洋菜的基本作法很簡單，
比之前的水羊羹簡單太多了～
水羊羹的作法 http://rosephoenix.pixnet.net/blog/post/26228090
因為這裡的洋菜只要煮開、放涼、冷藏，之後切成塊狀。
做水果口味優酪乳
比較有變化的地方在水果的搭配，
我自己有幾種喜愛的蔬果汁搭配法，
但我覺得配優酪乳時，最方便、便宜＆美味的組合是【蘋果x葡萄】
（這組如果打果汁，加檸檬味道很不錯）
＊做水果牛奶和水果優酪乳的時候，我會避開檸檬、柳橙這類的水果。
作法很簡單，
蘋果、葡萄洗乾淨，
不用削皮＆去籽，把蘋果的蒂頭弄掉就好了，
蘋果切塊後，把切好的水果放進果汁機。
倒入優酪乳，打成汁。
倒在濾網上過濾，我通常會用湯匙攪拌，讓汁比較容易通過濾網。
＊剩下的果泥渣渣可以裝進保鮮罐當點心。

過濾好的水果優酪乳，倒進洗乾淨的果汁機。
加入洋菜
 
在水果優酪乳中加入切塊的洋菜，
洋菜是看要吃多少就加多少，不是一次全部加入，
我通常一次會用掉1/5～1/6盒的洋菜，它的飽足感就可以讓我撐過下午了，
但如果是要當飲料喝的話，量可以減少一點。
加入後打碎，就完成囉！
倒進杯子裡喝，裡面會有很細碎的洋菜，
對拔牙的我來說，不用咀嚼的點心真是太好了，
如果喜好甜一點口味的人，可以加一點蜂蜜，味道也很棒。 
味道比直接喝調味優酪乳好的多，
加入洋菜又很有飽足感，而且熱量低，
對於貪吃小點心又怕胖的人來說，也算是個還不錯的選擇喔！
   

感冒是我的壞朋友，只要一不注意就會找到我，而且疑似非常喜歡我，
由於氣管比較弱一些，一旦感冒，就是連續不停的咳嗽，
舉凡咳到缺氧、肌肉拉傷、演變成慢性支氣管......之類的經驗我通通都有，
這種經歷實在是讓人不愉快，當然看醫生是一定要的～
不過，除了藥物之外，我認為運動、飲食這些也都很重要。
【冰糖燉梨】就是讓我自己在咳嗽時期比較舒服的食補點心喔！
每次喝完我都會覺得比較舒服，
比較不會有像炸彈一樣連續猛烈的爆咳，
連帶的，呼吸也會感覺比較順，
也就不會在呼吸時發出一堆怪聲，害醫生一直問我有沒有氣喘...
梨子在中醫的講法中式屬於比較寒的食物，
我最愛的吃法其實是直接吃，
不過感冒咳嗽時，直接吃根本是找死吧！
沒想到只要經過燉煮，就變成感冒後期潤肺、止咳＆化痰的好物囉～
作法很簡單～
把粗梨洗乾淨
用削皮工具把皮削到大碗裡
把梨子切成對半，去掉頭尾的蒂，把芯挖掉
放一小把冰搪塞在凹洞中
把梨子合起來放置在梨子皮上，一般會用牙籤固定住，不過我覺得沒必要，
    而且現在的免洗餐具類好像都有漂白過吧～我不想把漂白成分蒸到我的梨子裡。
放進電鍋中，外鍋加1大碗的水，碗內不加水，開始蒸
大約蒸30～60分鐘，水梨就會變成半透明的，而且會出水，這時就可以吃了。
通常我會分成兩份，早上吃一次，晚上吃一次，
    另外，我的大碗裡是不加水的喔！
    如果覺得湯汁太甜，我會再加溫水兌過。
用粗梨就好，我第一次做冰糖梨子時，
    很豪邁（其實是浪費）的使用了禮盒中的細緻雪梨，
    結果，不但水梨太大，吃到後來差點吃不完，
    而且效果也沒比較好...害我很心疼我的寶貝雪梨。
梨子皮是燉煮的重點，一定要放進去，所以要洗乾淨。
有人會加川貝一起燉，據說效果會更好。有加川貝的話會比較苦，所以才家稍多一點的冰糖。
如果沒加川貝，冰糖就不要放太多～會太甜。
  補充一下，我自己有時會在燉好前5分鐘丟一些陳皮下去。感覺效果會更好。
冰糖燉梨我通常都會連續吃7～10天。
這個只是食補的一種，如果感冒咳個不停，還是要先去看醫生喔！
    另外一定要多喝水，冷水和溫水都OK，避免冰水和熱水。
  

 
昨天早上一起床就超想吃甜點，
本來很想吃蛋糕，後來因為氣溫漸漸升高，
忽然很想念水羊羹的清爽美味，本來也只是想上網查查除了明森哪裡有賣，
（明森的水羊羹好吃，但離我家有點遠）
沒想到竟然被我看到WIKI上就有食譜，而且作法並不難～
看到一半我還很囧的發現...不就是洋菜嗎 （為什麼我之前從來沒有想過啊...）
又再查了幾套食譜後，我就決定自己動手囉！
P.S.
昨天作純豆沙口味的不太成功，
睡了一覺醒來，大概是夢中獲得靈感～竟然一次成功的做出三層水羊羹。
我煮東西比較隨性，而且隨時試味道，
因為過度仰賴嗅覺味覺，
所以我寫的量，都是大概的數字，不會差太多，但不會完全精準。
另外，因為我不喜歡太過甜的食物（雖然我愛甜點，但受不了太甜），
所以嗜甜的版友可以增加糖的份量。
全部的材料～
水700 c.c x 2份
洋菜粉x 2包
綠豆沙200c.c（裝在量杯裡大概的量，不用壓實）
黑糖x6大匙
鹽少許
抹茶粉x2大匙
冰糖40g

前幾天有好友在噗浪上說想吃可麗餅，而且是法式鬆鬆軟軟的那一種，
因為剛好是下午茶時間，天氣又冷   ～大家紛紛加入了哀嚎肚子餓的討論，
我那時正在家裡整理資料，馬上決定離開電腦 ，去廚房做個可麗餅，順便煮個奶茶。
當然我也很有朋友道義的，先附上最簡單的作法文字敘述，
以期大家都能吃到鬆軟香甜的法式可麗餅。
這篇就是那天說過的【日後會補上的圖文解說】囉！   
台灣的可麗餅一般比較薄脆，
我的食譜以前上法文課時，法文老師教的【傳統的法式可麗餅】，
吃起來的口感較為鬆軟，
依照我的老師教授的傳統口味～超甜哪
所以在糖的份量上可以斟酌使用。
在加蛋與否的抉擇上，
我記得那時我的老師說有的地方會加，有的地方不會，
就...看自己高興啦！
我這篇兩種的成品都有拍。
麵糊材料：
【老師提供的傳統配方】
麵粉、牛奶、白砂糖＝1：1：1
（真的超甜，其實一般大概～麵粉、牛奶、白砂糖＝1：1：0.1～0.4就OK了！）
要加蛋就加蛋，
差別在於蛋的香味和膨鬆感，
不過因為怕膽固醇攝取量過高，
我如果加蛋會只用蛋白，有膨鬆效果就好～此時牛奶會酌量減少一點點，
工具：
奶油、平底鍋（不沾鍋最好）、鍋鏟
配料：
我個人偏愛蜂蜜＆蜂糖漿
有時會夾低脂起司片，
另外，水果冰淇淋口味也很棒喔！
個人發揮創意吧！
調麵糊～
麵粉：牛奶：白砂糖=1:1:0.2
（這是我這次的用法，搭配甜口味配料時，糖我會用比較少～免得太甜）
一定要先把麵粉篩過，做起來會比較細緻。
輕輕的拌勻
 
最好是不要弄出泡泡啦～我太粗魯了！
  熱鍋，讓奶油均勻的融在鍋面上
把麵糊倒上去～迅速的轉動鍋子，讓麵糊均勻攤平於鍋中
把火熄掉會比較容易，要不然如果太熱，會很快就固定，不容易流動了；
但動作快的話，不熄火也沒關係。
＊我很努力拍出鍋子傾斜的樣子～不過好像不太成功^^"
單面熟後，翻面～
不沾鍋的好處就在此
＊上一步驟只顧拍照，動作不夠順，一翻面就藏不住囉！醜醜的～
熄火，再翻回來～就可以開始放配料囉！
如果是加起司片，我會稍微再加熱～起司融在上面超美味！
捲起來～
看看成品吧！
起司加熱後會有點「牽絲」喔！
 
事實上，傳統的吃法是原味單吃，不加其他東西，
不過因為我通常是拿來當作「少量多餐」中的一餐，
所以幾乎都會加配料，不論是帶點鹹味的起司口味，或抹了蜂蜜，我都很喜歡～
右邊的可麗餅是加蛋的麵糊做的，
相較之下會稍微膨鬆一點點～上面被我抹了大量的蜂蜜！
很簡單吧～
希望大家都能做出自己喜歡的法式可麗餅喔！
（我剛剛差點寫～喜歡就按右下的推推......  ）

今天在家處理完手邊的事，忽然很想好好吃頓簡單的晚餐，
翻了下冰箱，決定做【壽喜燒風羊丼】～

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此「養眼」非彼「養眼」。
我想，沒有人會無聊到覺得把胡蘿蔔的皮「脫」了，會很養眼吧?
ˋ(′～‵")ˊ如果真的有人會這覺得，那我也不知道該說什麼了。
反正這個胡蘿蔔汁就是補充維他命的果汁啦，
我最近看書稍微勤勞一點點，需要胡蘿蔔汁幫忙明目、醒腦，
以前考高中的時候，媽咪也常買胡蘿蔔汁給我喝喔！
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器具：
果汁機、水果刀、砧板、濾網
準備材料：
1、胡蘿蔔1根
2、檸檬半顆（喜歡酸一點就放一顆囉）
3、冰水1杯
4、蜂蜜少許
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步驟：
1、胡蘿蔔削皮，切成小塊
2、檸檬洗乾淨，，切成小塊
    （檸檬皮是一起丟進去的，所以皮一定要洗乾淨）
3、這堆切成小塊的材料放進果汁機，倒入一杯冰水（大約350c.c）、蜂蜜
4、啟動果汁機，唧唧唧唧唧唧.....
    ＊胡蘿蔔有點硬，請扶好果汁機，以免它不幸仆街＊
5、打好後過濾就可以喝了！
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懼怕胡蘿蔔味的人，可以加上一些蘋果進去打，
出來的味道也不錯喔！
漂亮橘色的胡蘿蔔汁！
喝了會變成小兔子～
不是啦！是可以補充水分和維他命，
算是這種悶熱天氣讀書的良伴喔！
（不過果汁不能取代白開水，還是要多多喝水啊^^）
最後，感謝summerc和Eveline的提醒，
胡蘿蔔汁不能常喝，偶而喝還好，常喝不利美白喔！
要美白的話喝薏仁牛奶和小黃瓜汁、檸檬汁都不錯～

http://blog.yam.com/mseditor/article/10134638（她的引用網址）
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這是我芳吟寫的文章！（裡面有做法）
是做這個東西——御萩，
是一種很好吃的和菓子喔！
過幾天有空，就來做吧～
相信配913茶王，一定棒透了！