Bonjour Pivoine♥<p>牡丹花花熊&小Myu的悠閒漫步

一切都要從早晨的噗浪說起～ 
阿珞提到了綠碧的津輕蘋果茶
蘋果清新的香甜似乎頓時飄散在房子裡，
（其實是因為家裡桌上有一袋蘋果，忽然意識到這件事而已    ）


綠碧的津輕蘋果茶以清新香甜的味道出名，用的是日本青森蘋果，
有紅茶也有綠茶，算是綠碧的暢銷商品之一，
之前只記得是常缺貨，不是很容易買，
現在不知道是不是因為地震災區的關係，這款茶已經斷貨好一陣子了。 

一邊在噗浪上扼腕這件事，
一邊又一直被桌上的蘋果吸引，
頓時生出「來煮蘋果茶吧！」的念頭。

我很少買水果調味茶的原因很簡單～我喜歡自己煮，
作法其實不會很難，又可以享受到水果天然的香氣與甜味。




  材料：（1壺+半杯，約650cc的量）




小蘋果1/2個

錫蘭紅茶1匙

錫蘭紅茶味道清朗，很適合用來做水果茶的基底，
我用的錫蘭紅茶是綠碧Lupicia的【戀人之躍Lover's Leap】，
這款茶是六大茶區中位於高海拔地區Nuwara Eliya所出產的茶葉，
選擇它是因為它的味道很清，與大吉嶺紅茶有點類似～
也就是說，在我心中要配蘋果，大吉嶺也是OK的。

糖（喜歡加糖的人也可以加，但我認為不需要）

作法：

蘋果洗乾淨，去皮，切一半，去蒂
（如果是用中型蘋果，大概1/4個就夠了）



＊這個作法一定要削皮，要不然蘋果皮煮太久味道會變。

  

把1/2的小蘋果切成薄片
 

把蘋果片倒進鍋子裡，接著倒入700cc的水（總之要比沖泡的量稍多）
 

開小火煮到滾
 


讓它繼續滾3分鐘，蘋果水會變得很香～
 

熄火後，濾出蘋果水
 

蘋果水是淺淺的黃色
 


茶葉先放進茶壺，把蘋果水倒進茶壺中，蓋上蓋子燜，
   時間上～一般泡同份量的錫蘭茶大約是2分鐘，這裡要加30秒。

   

  過濾出來，就是很香甜美味的蘋果茶囉！
 

此時的蘋果片因為已經把精華都熬在蘋果水裡了，
味道和口感都差了很多，
但是可以放一片在杯子裡做裝飾。
   



蘋果去皮熬煮後，香味和甜味都會到水裡面，
不管是要泡蘋果紅茶或是蘋果綠茶，
用這個方法都可以取得蘋果的清新香甜～
整個都是很乾淨的蘋果香氣，
甜味與茶的甘美也可以融合的恰到好處。


之前也寫過秋天很適合的蜜桃紅茶  
http://rosephoenix.pixnet.net/blog/post/9628414

這個純粹用燜的方法雖然也可以用來做蘋果紅茶，
但是，蘋果的用量要增加，否則香味不會那麼明顯，
畢竟蘋果不是桃子，直接的香氣沒有那麼重。

而桃子也沒那麼適用於熬煮桃子水的作法，
因為桃子果肉比較軟，這樣滾滾滾很容易爛掉...  

也就是說，雖然水果茶大致都可以用這兩種作法來做，
但是要依照水果的種類來選擇適合的作法，
要不要削皮，也要看情況而定。

這個方法非常簡單，做起來也不費事，
喜歡蘋果香氣的人可以試試看喔，
讓清新香甜的蘋果茶幫妳開啟幸福快樂的一天吧！