記得一開始愛上喝茶，最愛的就是大吉嶺，
雖然因為喜歡嘗鮮的個性，有機會我也會嘗試不同的茶，喜好也很廣泛～
不過最愛的還是一些單一莊園的大吉嶺，尤其是味道醇美的夏摘茶，
依照排名分別是：Puttabong、Castleton、Margaret's Hope、Sungma、Jungpana...
這篇就先介紹我很喜愛的【Darjeeling♥Sungma】~
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我現在手上的Sungma是2008年的夏摘茶（Second Flush），
購自綠碧茶園，售價NT620/50g。
＊綠碧的茶葉罐可以選擇上面的貼紙，有些是限量的～例如上面拍到的就是牛年的限量罐貼。
（其實我覺得那隻小紅牛的可愛之處在於～牠像小豬）
看看茶葉的樣子
聞起來的香氣，是清淺的果香味，和順飽滿的圓潤中又帶著輕盈感。
近看，有許多黃白色的尖細白毫
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我的沖泡法～
茶葉量：一匙，大約3g x 500㏄的水
水溫：97℃左右（沸騰的熱水倒進去就差不多了）
燜的時間：大約2分30秒～2分40秒
＊一定要先熱茶壺，否則水溫會降低太快，味道會沒那麼好。
SUNGMA在我喜愛的大吉嶺中，算是香味與口味較輕淡的一款，
它具有大吉嶺夏摘特有的清新香氣，飽滿圓潤的口感，
香調偏向甜蜜的果香，但又帶有淡淡的花香，
喉韻順而回甘，整體的調性比較淡雅，也比較薄透，
總之就是一種輕盈跳躍的感覺！
茶湯的顏色是很漂亮的清透琥珀色。
SUNGMA的夏摘大吉嶺，不論是冷是熱都很好喝，
不過熱的時候香味比較明顯，
因為我特別喜歡紅茶的香氣，所以我幾乎都是熱的喝。
（夏天喝冷茶幾乎都是泡綠茶，不過我機會很少，我大多喝熱茶 ）
在我愛喝的幾種大吉嶺之間相較，
SUNGMA的夏摘大吉嶺是比較清淡的一款，
雖然不是我的最愛，
但它有它獨樹一幟的活潑、明亮，
我也很喜歡這款茶喔！
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我覺得同樣是大吉嶺夏茶，因為不同的產區，味道其實差別很大，
算是很有個性的茶吧！
有機會再寫其他的～
網誌大事記 (4)
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我很喜歡牡丹寫茶文耶~ 看完都會想買來喝看看^^
有些真的很棒啊～我會特別想寫， 謝謝明日香喜歡我的茶文啊！ 每次有人這樣說，我就會特別開心>///<
最近我也迷上紅茶, 但只會買茶包, 因為在辦公室飲用比較方便 在忙碌中的工作也可品嚐茶香~~
忙碌時也只好這樣囉～ 不過我每次忙到壓力很大， 除了紅茶還會一些抒壓花草茶，免得精神太過緊繃， 效果很好喔，如果喜歡的話，你也可以試試看^^
牡丹會不會覺得大吉嶺很容易泡壞啊? 我常常一個不小心時間或量沒抓對 白白糟蹋了一壺好茶XD
我也這麼覺得， 其實大吉嶺不是很好泡， 以前也常不小心泡太久...就把茶泡壞了， 而且大吉嶺泡壞特別明顯～=.= 我也是慢慢試才找到自己喜歡的方法， 後來習慣就比較沒問題了^^
喔喔喔~~紅茶文耶>///< 最近一直想買點紅茶來泡看看~ 可是感覺泡紅茶是一門很大的學問(我只會泡高山茶orz) 牡丹泡出來的紅茶看起來好好喝>///< 我也要去試試看牡丹推薦的紅茶&泡法~~~
泡高山也不容易啊， 我泡的高山茶就不太行～都是等別人泡了給我喝^^"
你好: 據我了解正品的台茶18號並不好買到，我喜歡喝茶從中國茶到紅茶都喜歡 如果你能喝到南投茶改場所出產的台茶18而非坊間所賣的台茶18，那麼差別之處在入喉的那一霎那也許就會贏得你一聲嘆息。18的樹種是日本人帶進台灣來，種植在茶改場，為此茶改場還立碑紀念呢。 個人小小的心得是紅茶適合剛煮沸的開水立即沖泡，水開之前溫壺，水一開 下茶葉沖泡需一氣喝成，晨起大吉嶺與伯爵都很好，佛手柑的味道適合依天的開始，工作時候一杯台茶18是很棒的陪伴，他能無數次的沖泡，晚間佐以白毫烏龍用蜜香的甜美撫慰一天的疲憊。 很開心與你一同分享喝茶的喜悅，今年初摘大吉嶺的品質甚佳，良風秋月 佐以一杯好茶，是人生一大樂事。 有個疑問，紅茶沒那麼難沖泡阿?如何能泡壞?也許說出來大家可以交流心得 愛喝茶的南十字星
不會啊～直接去茶廠買就行了， 從東海上二高，轉六號國道，魚池鄉很近！ （感謝六號國道終於蓋好通車囉ヾ(●´▽｀●)ノ） 不過我沒那麼愛台茶18號，總覺得連續喝很容易膩... 通常早上我會先煮一杯香料奶茶，再泡一壺我最喜歡的大吉嶺， 工作的時候喝阿薩姆、烏龍or中國綠茶（可能是龍井、碧羅春、也可能是太平猴魁...）， 紅茶比較不耐泡，太忙時就不會在工作時間喝， 晚上喝滇紅or普洱～再不然就是花草茶。 至於你問的紅茶泡壞... 我覺得泡紅茶當然是比綠茶簡單一點， 但事實上，紅茶要泡到讓人滿意、把茶的優點表現出來， 也不見得容易， 我出外喝茶，常喝到泡過頭的紅茶， 其實可能不過差個幾秒，但就像花開過頭吧～
偶然間看到你的blog，吸引我的也是喜歡大吉嶺，之前在綠碧沒有看到過這個sungma茶園，但其他你喜歡的，剛好也都是我喝過覺得很不錯，所以留個言支持一下! 慢慢的台灣除了台茶十八號之類的阿薩姆紅茶，也推出了像 梨山等小種茶 烘培成紅茶，最近有喝了一些，也別有一般風味!
今年的夏摘沒有進sungma茶園的大吉嶺， 不知道是不是產得不太好～ 今年印度旱災，茶的品質多少有受影響。 另外，謝謝你的訊息啦！ 我下次也去找別的台灣紅茶喝喝看^^