這是一個參加巧克力試吃活動，結果買了三盒巧克力回家的故事～
非常美味好吃＆令人驚奇
上個星期接到公關Sophia傳來的簡訊，邀請我一同試吃巧克力。
說真的，台中這一陣子還真的新開了不少巧克力專賣店，
讓我比較常跑百貨公司的人也相當感興趣。
我上網查了相關資料，
覺得...看起來好像不錯，
再加上巧克力設計師傅剛得到【GATEAUX盃巧克力工藝職業組冠軍】
基於對巧克力的熱愛＆忽然燃起的好奇心，
我就決定參加啦！
【Schokolake巧克力雲莊】，
其實前面是德文的Schokolade，後面是英文～加總起來才變成Schokolake，
官網：www.zen-inn.com.tw 地址：臺中市館前路20號
看到它的地址時，我楞了一下，
因為這個位於科博館前方綠園道旁的店址，感覺並不是人潮洶湧的地方，
反而可以說是安靜＆好停車的地點。
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當天有先準備鹹食～三明治，讓我們稍微填一下肚子，
接下來就是重頭戲啦！開始試吃巧克力。
沒想到...試吃竟然不是那麼簡單的試吃？？？
是的，Sophia幫每個人準備了眼罩，
讓大家在試吃時可以不受到「視覺影響」，猜猜看不同的口味。
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在先比較過市售巧克力＆雲莊生巧克力後，
第一個試吃的是即將上市的【草莓生巧克力】
法國的白巧克力中，
加入收自苗栗大湖盛產的草莓，
以獨家的食品處理技術真空抽取技術將水分抽取掉，
保留草莓的原本的香味與甜酸口感，融入生巧克力中，
口味偏甜，適合口味偏甜的人。
滑順的白巧克力中又帶有草莓的細小顆粒，
因為天然草莓的微酸，讓這款巧克力酸甜而不膩，
這是人工草莓香料完全不能比的啊，讓我一吃就迷上了～
我想這款一定是很多女孩子會喜歡的口味吧～
第二款試吃的是【玫瑰鹽巧克力】
以比利時與法國巧克力搭配組合，配上產自阿爾卑斯山的玫瑰鹽，
除了融入巧克力內餡外，並在成型巧克力外殼上灑上薄薄的玫瑰鹽粉末，
並最後在巧克力上裝飾一顆玫瑰鹽結晶；
口感上，可可子含量66%讓巧克力味較為強烈，
而玫瑰鹽的高化口度讓品嚐時不會有濃烈的鹹味，
反而會與巧克力的苦味搭配悠悠的傳入口中。
這款巧克力可可味較重，
鹹度其實頗適中，感覺很特別～
比較奇妙的是我總覺得略帶一點酸酸的感覺，
不太確定是不是我的味覺在碰到【甜x鹹】的自我演繹！？
而這樣對比的味道，大獲向來不愛甜食的樹兒的喜愛~
第三款試吃的是【荔枝巧克力】
台灣本土產的荔枝配上荔枝酒，
觀看時，漂亮的酒紅色外殼，上面的內含有金粉因此表面更為豔麗，
巧克力方面，主要選擇比利時巧克力，可可子含量約為53%，
嚐入口中時，濃濃荔枝味道會第一口散發出來，
配合巧克力微苦的口感，讓整個品嚐口感層次非常豐富。
這款巧克力一入口就知道有水果香味，
但...我真的吃不出是什麼水果...
結果答案公布是荔枝時我才恍然大悟，
我向來不太喜歡荔枝（我不愛這種太甜的水果），
可是搭配上微苦的巧克力，滋味竟意外的美好～好妙啊！
拿下眼罩，它美艷的外型...這種漂亮的酒紅真是視覺的享受 
第四款試吃的是【八方美人】
大膽採用中國傳統食材-“八角”與巧克力一起設計，
品嘗時以舌尖頂出內巧克力餡，會感覺到絲絲熟悉的氣味傳出，驚訝原來是八角，
巧克力選擇瑞士跟比利時巧克力搭配，可可子含量66%，
所以品嚐時，八角微微氣味上的辣味，醞釀出莫名的不同巧克力個性風格，
許多男性特好此口味。
這款真的超級妙！
我試吃的第一口就覺得味道很特別，偷偷懷疑是八角，
可是又覺得怎麼可能呢？八角x巧可力也太不可思議了吧！
於是我就很膽怯的猜了八角，結果...真的是耶～
除了巧克力的甜味，八角特有的辛香與微辣，
搭配在一起分外特別，是很大膽＆有個性的搭配組合。
第五款試吃的是【葡萄酒醋巧克力】
選擇頂級的Balsamico Ci Modena 巴薩米克葡萄酒醋中最好的黑蓋等級，
口感不像台灣醋如此強烈，偏中性，因此適合搭配巧克力創作，
陳年酒醋口感加上巧克力以瑞士加比利時組合，可可子含量約36%，
一口咬下後，會感受到淡淡葡萄酒味，
酒醋的酸味與可可子的酸相互融合，與巧克力的口感完美融合。
這款巧克力有牛奶香甜、又帶著微酸感，
我當時想該不會是豆蔻吧？結果沒想到是葡萄酒醋耶！
芬芳的酸味與餘韻也讓我相當喜愛，
加上這款的口感很棒，外層的硬脆、內線的細膩～頗讓人著迷。
最後一款試吃的是【雲莊生巧克力】
選擇產自馬達加斯加島的頂級比利時巧克力，
不加上任何其他調味，完全品嘗巧克力原味，
細細品味可可子酸與苦的經典口感，
是巧克力雲莊對巧克力創作的想法的最好傳達。
口感相當細緻，是我熱愛的經典原味！
這些就是這天晚上試吃的巧克力～
最後讓巧克力的設計師傅＆他的作品合照一張吧～
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後來當大家聊天聊了一個段落，又到一樓拍照後，
我就忍不住跑到玻璃櫥窗前去看巧克力囉～
看一下比較特別的！
這種可可形狀的要用模子做，外殼的顏色很鮮麗漂亮，可以馬上吸引大家的注意力。
酒紅是荔枝口味、鮮黃綠是檸檬香茅、深咖啡色的是焦糖口味
（其實好像是焦糖XX～我忘了）
後來也有試吃檸檬香茅的口味，
感覺超特別～「檸檬香茅」香味很明顯，可是與巧克力融合後還不錯耶！
可愛的手工圓球狀巧克力，上面點綴著食用金箔，
這兩種都是含有酒的巧克力喲！
我對這種含酒的巧克力完全沒抵抗力啊，
所以非常開心的買回家～
這兩款的口感都不錯，
硬殼與細膩至極的內餡，對比強烈，讓我非常喜愛。
＊白色款對我來說偏甜，可是真的好好吃...就是甜滋滋的幸福啊！
總之，
我非常愉快的買了三盒巧克力回家慢慢享受～
包裝得很仔細喔～
也有特別提醒，
如果沒辦法馬上吃完（看起來就是不可能一次吃完的份量咩），
要用【保鮮膜】包起來，再放到冰箱，
等下一次要吃的時候，先退冰，再拆保鮮膜，
這樣才能保持最棒的狀態！
其中一盒是經典的生巧克力
另外兩盒是各種口味的巧克力～
上面那盒最左邊的3個，就是我最最最愛的【覆盆子巧克力】
特別把它切開來給大家看一下，
硬殼中有細膩的巧克力餡＆酸甜美味的覆盆子果泥，
融合的味道超級美味！（無法形容我對它的熱愛啊...）
下徘最右邊的兩個，則是巧克力雲莊賣得最好的【伯爵茶巧克力】，
這個口味我也很喜歡～
把伯爵茶巧妙的融入巧克力中，
佛手柑的清新、茶香的婉轉、以及巧克力的甜郁，
三者呈現出一種很微妙的平衡感！
配茶時用，餘韻會更豐富且明顯。
我都裝在玻璃碗裡吃～
說真的，配紅茶...
特別是【台茶18號】＆【Margaret's Hope的夏摘大吉嶺】...真可以說是絕配！
這兩款紅茶，除了甘郁香醇的紅茶特性，又都帶有非常清麗的特質，
拿來搭配巧克力，更襯托了巧克力的餘韻。
建議大家也可以試試看～
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最後...就讓我用張大家的眼罩版大合照當作結尾吧！
感覺好搞笑...
好啦，來張正常版的。
這趟巧克力試吃之旅感覺還不錯耶～
因為我一直都非常熱愛巧克力，
以前有機會去歐洲也是瘋狂吃＆買巧克力，
雲莊的巧克力除了感覺很受歡迎的國際性口味外，
也有許多特別的口味，
而這些口味結合了亞洲（特別是台灣）食材。
感覺上是很不錯的嘗試呢！
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