最近有點迷上鼎泰豐，
尤其工作的時候，聽著魔力紅，
就會莫名其妙的想去鼎泰豐吃小籠包，
想念它清爽又鮮美的滋味！
每次講到鼎泰豐，就會想到一件很有趣的事~
上海有南翔包子店，台灣有鼎泰豐，
很奇怪，人好像總有種捍衛自己國家尊嚴的想法，
在上海南翔，正喝著湯包裡鮮美的湯汁，
看到漂亮的氣質正妹，
就會聽到「我覺得還是南翔正統，鼎泰豐只是有名，實際上不行啊！」
在台灣正夾起絲瓜小籠包，覺得幸福時，
就會聽到隔壁桌「還是鼎泰豐好，南翔只是名氣大，難吃！」
這種捍衛國格的事，我每次聽到都會忍不住覺得有趣！
回到正題，記錄一下我喜愛的鼎泰豐菜色~
吃小籠包前，一定會點個開胃小菜。
我非常喜歡這道，它就叫做「小菜」，
有點惡趣味的感覺！
其實就是涼拌海帶絲、豆芽、粉絲&豆腐皮絲。
每次去都必點的原因是~
它浸泡的軟度很恰當，
醬油和醋的比例也非常剛好，
微酸的味道相當開胃！
紹興醉雞這道菜，
我只要進粵菜館、湯包店幾乎都會點，
每家的作法不太一樣，
但鼎泰豐的紹興醉雞的確名不虛傳~
酒泡的恰到好處，香味都進去了，
雞肉Q彈好吃！
每次吃完都想拿湯匙把裡面的酒湯喝光。
雪菜百頁也是我的愛，
用高湯煨過，味道十足，加上腐皮與毛豆，
是一道非常爽口的開胃菜！
原味小籠包不錯，
雖然覺得湯汁好像有點太少，
不過皮薄而韌，
肉的調味也好，
不會有吃了一個就膩口的感覺，
我大概可以吃三個！
小籠包通常都是用豬後腿肉，
脂肪稍微多一點，
能做到肥而不膩，的確不簡單。
在鼎泰豐，
像我一樣幾乎一點膩味都不能忍受的人，
其實還有更好的選擇~絲瓜蝦仁小籠包！
絲瓜蝦仁小籠包用的肉，應該是脂肪較少的前腿肉，
加上蝦子和絲瓜，
湯汁充足~味道鮮美，一點都不膩，
加上白醋調味的醬汁，
我一個人吃完一籠也不是問題啦！
近看絲瓜蝦仁小籠包，
那個皮多薄透啊~
裡面透出的粉橘&淺綠，一看就討人喜歡。
裡面絲瓜好多，
這樣做出來的真的很好吃~
連原本不是特別喜歡絲瓜的我都迷上了。
蟹黃小籠包~
一咬開就是濃稠鮮美的蟹黃，
我通常也都不吃太多，
這種濃郁的味道嚐幾個就好。
不過有個很貼心的地方喔！
因為小籠包的種類很多，
怕顧客搞混，
蒸籠裡有一個小小的螃蟹，提醒這是蟹黃湯包！
喜歡清爽口味的我，
還喜歡這個「鮮魚蒸餃」！
餡料是鯛魚搭配白菜，
佐上芹菜與荸齊！
第一次吃，心裡就猛點頭~
魚類餃子配上芹菜提味又去腥，
再加上小塊的荸齊增添口感，
避免魚肉嚼勁不足的問題，
本來就是絕配！
我挺喜歡這道的~
鼎泰豐的炒麵和炒飯各有支持者，
我個人是覺得改盛醬油炒飯加50元，
其實根本沒什麼好爭的
工序改變、作法改變，
要酌收更高的價格沒什麼不對，
何況也沒人逼著點，
鬧到後來鼎泰豐乾脆不賣醬油炒飯，
真不知道蒸到後來是賺到什麼！
好吧，對於炒飯的眾多爭議暫且不提。
我個人對於鼎泰豐炒飯的八字評價是~
「中規中矩、四平八穩」，
說真的，工是很OK的，
粒粒分明、不沾黏、不乾澀！
連我這個很討厭吃炒飯的人都還是覺得不錯，
只是，有得選的時候，我更支持拌麵一點！
鼎泰豐的雪菜肉絲乾拌麵，
以很簡單的麵條、雪菜&肉絲，
調和出好滋味。
我還滿喜歡的呢！
眾多好友聚餐時，通常會點個炒飯、拌麵當主食，
如果要票選，我一定投乾拌麵一票！
鼎泰豐的餐點中，
我也喜歡鮮蝦餛飩湯~
紅粉紅粉的餛飩配著高湯味道好棒，
口感彈牙又鮮美，
我可以一個接一個的吃光一整碗喔！
因為太粉嫩了，
讓我想起了三更的餃子~
不過是真的很好吃！
外型粉嫩又胖胖鼓鼓的，
光看就覺得好吃，
吃了絕不會後悔啊！
我小時候因為怕膩，
全家都很開心的在吃小籠包的時候，
我通常都只能咬一口，還沒吞下去，
就有種臉色發白快不行的感覺，
沒辦法吃小籠包....真的很可憐，
尤其大家都很愛吃，吃得很愉快，
滿桌都是小籠包的時候。
鼎泰豐的小籠包能做到鮮美濃郁、肥而不膩，
的確不簡單，
真的有它獨特的一套，名不虛傳！
有機會去吃的時候，
別忘了牡丹花花熊的推薦菜色喔！
我現在真想馬上殺到大遠百去吃啊~
店家資訊❤
❤ 店名: 鼎泰豐（台中遠百店）
地址:臺灣大道三段251號B2 （大遠百B2）
※排隊無聊可以去逛超市，
但不要B2的美食櫃位亂吃，要不然等會兒就吃不下了...
❤ 電話：04-2259-9500 (不接受預約)
❤ 營業時間：1100-2130
❤ 官方網站：http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
❤ 平均消費：太難說了~只吃小籠包大概350~400左右吧！
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