牡丹小熊的佈告欄

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因為鵝肉營養價值高,又據說對感冒、支氣管炎很有幫助,
南瓜也是超營養的食物,適當的攝取對身體很好喔!

所以雖然說救命食物或許太誇張了點,
但對於一感冒,往往咳的亂七八糟沒什麼食慾的我來說,
能夠開心把食物開心吃下去,還不造成其他問題、而且還能改善~滿重要的!

有鑑於最近我的噗浪河道上,一堆朋友都跟我一樣悽慘的咳不停,
我決定馬上寫這篇讓我吃了覺得整個好很多的簡單料理,
大家有興趣的話,也來試一下吧!


(過程...如果有機會再補拍吧!哈哈,我只顧吃,本來沒打算要寫,就沒拍照)
紫綠藍圓點分隔線.gif
主要分成兩個過程~

1.gif 熬高湯
2.gif 煮粥

紫綠藍圓點分隔線.gif

  1743614892.jpg 材料:

site_014.gif 高湯

鵝肉1/3隻

紅蕃茄2顆
高麗菜1/6個(現在冬天高麗菜都很大,切一些就對了)
洋蔥1/2個
南瓜 大約150g


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米(當然是米啦,還會有什麼)

site_014.gif 佐料

喜馬拉雅玫瑰岩鹽

紫綠藍圓點分隔線.gif

1743614892.jpg 高湯作法:

把所有東西都丟進鍋子煮就完成了!4dcb02fffe6134651090e237697d5819.gif

其實我是說真的~(認真貌)

鵝肉買來是鹽水鵝,直接放進鍋子就行了,
洋蔥去皮後直接切半、蕃茄切大塊、南瓜洗乾淨直接切片、高麗菜剝開,
通通放進鍋子,把水裝滿,。

放進電鍋裡燉兩個小時,加鹽~完成!


  1235421201.jpg

如果是買雞肉燉雞湯,那要先記得生的雞肉要汆燙,把血水弄掉,這樣湯的味道才會好喔。


熬完湯後,蔬菜都很軟爛了,
我有時會順便把裡面的高麗菜全撈出來吃掉....(貪食症爆發)

另外,這裡只要壓榨洋蔥的甜湯就好了。洋蔥我會撈出來不吃!

洋蔥...這種食物真的是很好吃啊,
不過有些人胃不好,吃多會脹氣胃痛喔...要注意一下!

感冒咳到腹肌都拉傷了,再加上胃脹氣的話,還讓不讓人活啊!th_1.gif



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1743614892.jpg 粥的作法:

懶惰而且電鍋夠大的人可以選擇在燉高湯的時候順便煮飯,這樣比較節能,
但如果...像我一樣,沒有那麼大的電鍋,
那陶鍋(或沙鍋)這種小鍋子就會是好幫手啦!

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米&水以1:6 的份量倒進小鍋子,
如果可以,就泡大概20分鐘吧~不想等要直接煮也可以啦,就是比較費瓦斯就是了。

2.gif 
蓋上鍋蓋,中火煮到滾,轉成小火,
記得每隔一陣子留意去攪拌,免得黏底燒焦。

3.gif
煮到水差不多都收掉了,慢慢加高湯進去,
加入的份量大約是把粥淹過再多一點。

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這裡要注意!
如果高湯是前一天煮了冰在冰箱的,
請先稍微加熱一下,不要把冰的湯直接倒進陶鍋
倒楣一點會炸鍋喔!
很危險喔~會燙傷喔!

4.gif
改上蓋子,轉到中火煮到滾,再換成小火,
一樣記得每隔一陣去攪拌一下。

5.gif
等湯收到剛好的份量,粥也就差不多爛了,



然後就可以吃了。


以下是暗黑偷懶法~
拿已經煮好的飯,
直接倒稀釋的高湯在小鍋子裡面一邊拌一邊煮,
只要不到一半的時間就可以煮好了,
因為飯本來就是熟的嘛!



紫綠藍圓點分隔線.gif

然後就會變成這種樣子~
軟爛的粥,不會整個糊掉,也不是粒粒分明的樣子。
(坦白說,我超討厭粒粒分明的粥,除非煮給朋友吃,否則......我真的很討厭。)
軟爛的粥才是我心中的王道啊!49143fb85b1ba.jpg

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裡面有熬的很爛的鵝肉、蕃茄&南瓜,
不管是哪一種,都是對健康很有幫助的喔!
特別是感冒的時候,這三種東西超補元氣啊~
又不像中藥材那麼強,可能會有其他影響。

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剩下來的高湯,
也可以拿來做冬粉煲,或者煮麵。


紫綠藍圓點分隔線.gif

我昨天喝了湯,就覺得有比較恢復一些,
今天吃了粥,整個好很多呢!
感冒果然還是要想辦法找自己能接受的食物進食。
咳嗽超傷元氣,吃這類食物稍微補一下,才有元氣康復啊!1591476176.jpg

簡單的作法就分享給大家囉!



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Bonjour Pivoine♥牡丹花花熊&小Myu的悠閒漫步

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留言列表 (2)

發表留言
  • 艾林
  • 好厲害唷!!!!
    最近我在思朝上雅思課程
    似乎有點小感冒

    回家後來試試看煮這個來當晚餐好了
  • 滿簡單就能上手的。^^

    Rosephoenix牡丹 於 2011/02/22 11:29 回覆

  • 珞
  • 妳這次真的太恐怖了...
    雖然我也是反反覆覆,
    但是妳的樣子更讓我嚇壞啦><

    好好保重嘿!
  • 這幾天有比較好了,
    希望你也早點康復啊~
    這次的流感疫情真是太恐怖囉....

    Rosephoenix牡丹 於 2011/02/22 11:30 回覆