上個月和朋友到【泰鍍】泰式料理聚餐，十分喜愛這家層次鮮明的口味，
在炎炎夏日，重辣的辣度過癮也解暑，用餐完頗有暢快淋漓的感受。
後來跟別的朋友喝咖啡玩相機時，正打算把這家餐廳介紹給朋友，
結果一聊之下，才發現事情巧的不得了，
我第一次跟朋友去聚餐的那天下午，
小剎已經發現這家店，而且要在這間餐廳辦試吃活動，
所以我就很開心的再去了一次【泰鍍】囉！
聚餐的這一天，台中下了雨，我和Tony一路背後頭的烏雲追趕，
才抵達泰鍍，就下起傾盆大雨，
一點雨也沒淋到，讓我覺得超級幸運。
踏進泰鍍就聞到香辣開胃的香氣，肚子馬上餓了～
很喜歡泰鍍的牆面，都是老闆他們自己畫的喔，
很特別，感覺在裡面就會上演泰國童話故事一樣。
泰式料理似乎一定要有錫壺錫杯，才更有泰國的風味。
老闆還介紹了泰式料理常用的香料～咖哩、南薑、香茅、檸檬葉
還給我們大家看了很可愛的泰國茄子，
我覺得好像蕃茄喔，如果在上面畫眼睛嘴巴應該會更可愛吧！
接著就上菜囉～
第一道菜是【泰式八寶生菜捲】，台中目前只有泰鍍才吃得到喔！
裡面有8種不同的食材，
裡面有～檸檬、辣椒、腰果、炸米、南薑、香茅、蝦米、椰糖，配上特調的醬汁。
用生菜包起來食用～
有香辣與酸甜的豐富層次，生菜的柔韌與內容物帶些許爽脆的口感，
融合起來十分巧妙，令人驚豔！難得的讓我喜愛葉菜類的生菜。
涼拌冷盤還有另一道【涼拌花枝】
酸辣又帶香的口感，花枝很新鮮，
整道涼拌吃起來非常開胃，清爽又消暑。
主食的部分搭配的是泰國香米，
又香又Q，讓我一改對泰國米鬆散無香不好吃的討厭印象，
不過聽說因為泰國紅衫軍動亂，這款米可能會斷貨......希望不要啊！
這個泰國香米除了本身還不錯吃之外，
不論是淋上酸辣湯汁or咖哩醬，都沒有爛爛黏糊的問題，
連我這個不太愛吃米飯的人，都在有著酸辣開胃菜餚的情況下，連吃了2、3碗呢！
（上次也是喔，可見整體搭起來多好吃啊！）
還有很受歡迎的月亮蝦餅，
我本身不愛吃炸物，
但這款月亮蝦餅沾上特製沾醬，還真的香到相當吸引人～
味道很香，內部的蝦子也很新鮮，若能在更紮實一點就更完美了，
沾醬後更加美味，我很喜歡，上次去也吃了好幾片呢！
【泰北拌豬肉】是不加油用小火拌熟的菜餚，
內含豬肝與豬肉片，淋上檸檬汁，微辣又帶酸的清爽口味十分下飯。
還不錯，
但現炒類我更偏愛上次吃的【泰式香炒打拋豬】，
味道更為香辣有勁，讓我念念不忘～大家期待Tony的食記吧！去跟他敲碗（鼓吹狀）
【泰式經典海鮮蒸蛋】
相較於其他較重的口感，這道菜偏清淡，蛋是用大火快蒸，弄得膨膨鬆鬆的，
有香料植物襯托海鮮＆雞蛋的香味，裡面還有紅咖哩。
這道菜據說是泰國市場中常見的小吃呢！
上次吃了很特別的【泰式綠咖哩】，
這次吃的是【泰式紅咖哩】，又濃又香的咖哩，是濃醇的美味。
還有一道【瑪莎蔓咖哩】，
相較於紅咖哩，它的味道比較醇厚一點，沒那麼重的辛香感。
兩道咖哩都很不錯～但盡量一次點一道比較好，要不然反而吃不出特別的味道了。
【蝦醬空心菜】似乎是泰國菜餚中最受大家喜愛的青菜，
蝦醬味道頗重，我吃過重辣和小辣兩種口味，
我自己偏好重辣，感覺更為好吃。
我最愛的【泰式酸辣海鮮湯】
泰鍍的酸辣海鮮湯料滿多的，又新鮮～吃起來很過癮，
檸檬＆香料植物也多，讓這道湯顯得更加爽利，襯托出整體的鮮美，
湯不論直接喝或拿來拌飯都很棒！
吃到這裡其實我已經飽了～但接著上來一道讓我大為驚豔，喜愛非常的【泰式芒果糯米飯】，
它是用椰奶調味的糯米飯配上新鮮的芒果丁，
吃起來更像點心，
微溫的糯米飯搭配冰涼的芒果，
香甜柔滑，甜而不膩，是夏季限量提供的菜色喔！
下次我打算自己點一盤來吃！（想到都快流口水了...）
最後的甜點就是很受歡迎的【摩摩喳喳】，
濃郁的椰奶裡有波羅蜜、西米露、芋頭...等配料，
冰涼又清爽，我很喜歡
【泰鍍】這家餐廳很合我的胃口，我非常推薦～
因為小辣＆重辣兩種我都吃過，我會比較推薦重辣的口味，
如果怕辣，想吃小辣的話，可以跟老闆說鹹度要降低，要不然我覺得會略偏鹹。
當然，以我來說，
我是偏好重辣的口味囉！
感覺更加過癮，也因為這樣的辣味，更能帶走夏季的鬱熱之氣，
有機會大家也可以去吃吃看喔！
另外，請大家去跟Tony敲碗吧～
他說他要寫第一次去吃泰鍍的食記。
（補上囉！）
http://tony21205.pixnet.net/blog/post/8548986
店家資料～
地址：台中市大光街130號 訂位電話：04-23208762 營業時間：午餐11：00-14：00 晚餐17：00-21：00
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