外縣市的朋友來台中玩，若是問我該去吃些什麼～
我腦中的名單一定有【無老鍋】在列！
相較於鼎王的麻辣鍋與酸菜鍋，
（我之前看過一篇講如何做酸白菜的文章～才知道好吃的酸白菜多難做）
無老鍋的西北口味香辣鍋用的是茴香、八角.....等各種香料烹調
另一邊我最愛的養生鍋，則是用了很多藥材熬煮出來的湯頭喔！
裡面的湯融入了各種精華，主打養顏美容啊～
無老鍋比較特別的地方在於，它的湯是可以喝的，
所以每桌都會先給6瓶高湯，
可以適量加入鍋中，才不會愈煮愈鹹，用完可以請服務人員幫忙補。
其實看起來很像豆漿or牛奶，對吧？
我第一次去的時候也是一副好奇寶寶樣。
無老鍋的餐具外層是黑色的，有些為粗礪的手感，厚實又具份量。
接著就來介紹一下菜吧！
首先是我最愛的明治冰淇淋豆腐～
無老鍋會依照人數先送每人一顆（應該是算在湯底費用裡了吧），
但我都會直接再加點一盤，
明治冰淇淋豆腐是無老鍋的招牌，
煮到浮起來、變大就可以吃了。
鬆軟綿密細緻的豆腐，在養生鍋中吸飽了湯汁，
味道相當不錯！
是我非常推薦的品項。
說起來，我點菜好像已經有固定的習慣了～
既然是吃西北香辣鍋，
當然是小羔羊肉最對味！搭雪花牛肉也還不錯。
無老鍋的雪花牛肉還滿漂亮的，
吃起來口感也不錯。
可是小羔羊才是我的最愛！
跟鼎王一樣也有油條，可以下在香辣鍋那邊，
但我個人認為還是麻辣鍋煮油條比較好吃。（以我的喜好來說啦）
其他各類菜色的話，
首先，來著【手工滑】吧！
【手工滑】這種東西做起來超麻煩，
光是那個滑漿做起來就很累，
但無老鍋有4個口味可以選擇喔～
我大多會點北海道干貝滑or鮮味鮑魚滑，
用附著的刮棒刮成一團一團的放進鍋中，
有點像小丸子，
口感鮮美，對我來說比小丸子更好吃啊！
而且不論加在哪一鍋都很不錯喔。
其次，蔬菜盤中，我最喜歡的就是綜合養生菇了，
強力推薦點一份綜合養生菇～
養生菇跟養生白鍋無比契合，
煮白鍋超棒！
最後來說湯頭和鍋底吧！
無老鍋的鍋底一樣是鴨血＆豆腐，
但不同於鼎王的是，
鼎王的鍋底是先煮到入味的，
可無老鍋的鍋底不是，也切的比較薄～需要時間煮到入味。
所以我通常都是先忙著吃別的，
等至少45分鐘後，才開始吃鍋底，
這時鴨血味道也入味了，會很好吃喔！
茶的部分，無老鍋附的是七葉膽南方人蔘茶，
我的習慣是不會另點飲料。
（去鼎王多半會點烏梅汁）
飯後有水蜜桃冰沙，
清涼好喝，在火鍋後飲用感覺很棒，
而且可以續壺喔！
我平常當然是吃台中的無老鍋，
台中的無老鍋佔地廣大，
一樓天井處是整個挑高的設計，
上面掛了很多天燈，
以黑色為基調，黃色的燈光與牆邊的投射燈，
營造出一個很棒的用餐氛圍。
相較之下，
臺北的無老鍋就顯得狹小了點，
（沒辦法，臺北的地價不可能像台中那麼漂亮）
但臺北的無老鍋利用了四周的大扇落地窗，
創造了空間的通透感，
所以感覺也還好。
兩種設計不太一樣呢！
另外一方面是口味上的差異，
台中無老與臺北無老在一開始的口味上沒有什麼太明顯的區別，
但我總覺得臺北的高湯鹹度不如台中，
所以喝到後來味道會太淡，
只好再請服務人員回來加原汁。
無老鍋算是我相當喜歡的餐廳，
東西美味可口啊～
上週末去台北還約了朋友一起去台北店吃呢！
不過一定要說，
台中店的空間又相當寬敞舒服，
這點台北店真的不能比啊，
我覺得是來到台中時可以去體驗一下的餐廳喔！
店家資料
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-23191158、04-23191258
營業時間：早上11點～隔日凌晨4點
同場加映：
相關企業～鼎王麻辣鍋
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Tony的無老鍋食記～
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