感冒是我的壞朋友,只要一不注意就會找到我,而且疑似非常喜歡我,
由於氣管比較弱一些,一旦感冒,就是連續不停的咳嗽,
舉凡咳到缺氧、肌肉拉傷、演變成慢性支氣管......之類的經驗我通通都有,
這種經歷實在是讓人不愉快,當然看醫生是一定要的
不過,除了藥物之外,我認為運動、飲食這些也都很重要。
【冰糖燉梨】就是讓我自己在咳嗽時期比較舒服的食補點心喔!
每次喝完我都會覺得比較舒服,
比較不會有像炸彈一樣連續猛烈的爆咳,
連帶的,呼吸也會感覺比較順,
也就不會在呼吸時發出一堆怪聲,害醫生一直問我有沒有氣喘...
梨子在中醫的講法中式屬於比較寒的食物,
我最愛的吃法其實是直接吃,
不過感冒咳嗽時,直接吃根本是找死吧!
沒想到只要經過燉煮,就變成感冒後期潤肺、止咳&化痰的好物囉 
作法很簡單
把粗梨洗乾淨
用削皮工具把皮削到大碗裡
把梨子切成對半,去掉頭尾的蒂,把芯挖掉
放一小把冰搪塞在凹洞中
把梨子合起來放置在梨子皮上,一般會用牙籤固定住,不過我覺得沒必要,
而且現在的免洗餐具類好像都有漂白過吧我不想把漂白成分蒸到我的梨子裡。
放進電鍋中,外鍋加1大碗的水,碗內不加水,開始蒸
大約蒸3060分鐘,水梨就會變成半透明的,而且會出水,這時就可以吃了。
通常我會分成兩份,早上吃一次,晚上吃一次,
另外,我的大碗裡是不加水的喔!
如果覺得湯汁太甜,我會再加溫水兌過。
用粗梨就好,我第一次做冰糖梨子時,
很豪邁(其實是浪費)的使用了禮盒中的細緻雪梨,
結果,不但水梨太大,吃到後來差點吃不完,
而且效果也沒比較好...害我很心疼我的寶貝雪梨。
梨子皮是燉煮的重點,一定要放進去,所以要洗乾淨。 有人會加川貝一起燉,據說效果會更好。有加川貝的話會比較苦,所以才家稍多一點的冰糖。 如果沒加川貝,冰糖就不要放太多會太甜。 補充一下,我自己有時會在燉好前5分鐘丟一些陳皮下去。感覺效果會更好。 冰糖燉梨我通常都會連續吃710天。 這個只是食補的一種,如果感冒咳個不停,還是要先去看醫生喔!
另外一定要多喝水,冷水和溫水都OK,避免冰水和熱水。
牡丹的饕餮變身 (4)
