Bonjour Pivoine♥

牡丹花花熊&小Myu的悠閒漫步

從小我就一直都很愛吃麵，
自從在蘭州吃到道地的蘭州拉麵後，
我就一直懷念那彈牙有勁的手工拉麵，
偏偏好麵條超難遇到，所以Tony就時常聽我碎碎念這件事～

昨天他聽說了台中大墩路的【天天見麵】就是蘭州手工拉麵，
馬上約我第二天中午一起到這家店吃午餐。



於是就到了第二天～10/9

我和Tony大約11：30抵達【天天見麵】，門口已經排了好多人，必須領號碼牌等位子，
看到這樣的盛況，更讓我滿心期待待會兒就能吃到的美味！


待位時，可以先看菜單，準備點菜～
 

每樣看起來都很好吃，非常難以取捨，
所以最後我點了蘭州拉麵最棒的吃法～牛肉麵，
另外還點了我愛吃的餅類小點，挑了一個沒吃過的綠豆沙鍋餅；
Tony則是點了朋友推薦的～老北京醡醬麵＆紅油抄手，
最後還到小菜櫃挑了我只要看到幾乎都不會放過的海帶絲。


【天天見麵】的海帶絲賣相看起來很不錯，

在海帶絲中，加入香油拌辣椒、蒜頭以及芹菜，
吃得到芹菜的微辛與微甜，以及辣椒與蒜頭的香味，
鹹中帶了一點點的酸＆辣提味，
但其香氣卻不會過度明顯，整體的味道相當平衡，是很不錯的開胃菜，
更棒的是，涼拌入味，而海帶絲依舊爽脆～

我吃涼拌海帶絲最討厭海帶絲整個軟掉，一副醃太久快爛掉的樣子；
另外比最討厭更討厭的（好像繞口令）是～酸味與鹹味失衡，
很多涼拌小菜為了要快速入味，常常加了太多醋，
吃起來感覺得到酸，除了酸，其他香氣都被硬壓過去了...

這盤海帶絲完全沒有那些我討厭的狀況，
讓我相當滿意，滿意到差點忘了自己點了很多菜又跑去拿一盤～
要不是Tony提醒我，我一定再來一盤啦！

海帶絲讓我太滿意，
也更加期待接下來的麵條～

我點的腱子心牛肉麵很快就送上來了，


馬上吃一口麵條，

彈牙又有嚼勁，正是我朝思暮想的口感啊！

牛肉是腱子肉，是我相當喜愛的部位，
尤其是吃滷牛肉時，我一定挑腱子肉，瘦又有彈性。


但吃腱子肉時，我開始覺得不太對勁了～
感覺上...湯的味道好像不太合我的喜好，
果然喝了兩口湯後...我就確定這碗麵與我無緣哪！

【天天見麵】的【腱子心牛肉麵】的湯頭喝得出來是蕃茄與八角熬出來的口味，
但，為什麼我覺得沒有足夠的牛肉味？
而且不夠鹹，
整體來說就是要酸不酸、要鹹不鹹，有點卡在中間的感覺。

蘭州拉麵由於經過手工不斷的甩，面的口感很有彈性，但也相當紮實，
配的湯頭若味道不夠重，麵粉味相對就會太強烈，比重會失衡。
（當然，太重鹹也是不行的）
挺可惜的！
可惜了它的好麵條。



既然麵對我來說不OK，
我只好立即轉攻川味紅油抄手。


整體的賣相還不錯，
餡料吃起來也很紮實～


辣中帶微酸，香味很足夠，
醬料裡面還含有一種稠稠的醬，跟一般外面的紅油抄手不太一樣。


不過，我吃到第二個開始覺得有點膩......

可能原因
  我還是喜愛清爽一點的口味
  我是個挑剔成性的人
  以上皆是

我吃這類東西本來就容易膩，
所以覺得沒什麼，
倒是～它的紅油抄手和牛肉湯很不搭的這件事，
不知是不是只有我這麼覺得。



在已經很膩的狀態下，其實我不該繼續吃東西的，
不過，我對這種點心餅類沒什麼抵抗力，
所以我又接著吃了一小片綠豆沙鍋餅。


薄薄的麵皮上灑了白芝麻，烘烤後非常香，
搭上裡面微甜的綠豆沙，甜而不膩，相當不錯，
尤其在前面幾道厚實的主餐之後，這份甜點感覺格外的輕盈美好。

雖然我因為已經吃不下了，而只吃了一小片，
但其他都被Tony一個人吃光，可見它有多好吃。




整體來說，

它的麵條、小菜和小餅給我的印象不錯，
有機會我還會想再吃的，
甚至讓我很想把它家的麵食小點全吃過一遍。



但其他餐點並不是很合我的口味，
它的麵條真的是好，非常好，
好到讓我有剎那間的驚喜！
可惜我對它的湯頭很不滿意～算是一個很為難的情況吧。

【店家資訊】
地址：大墩十二街121號（大昌街口）
電話：23271188
營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00
因為要天天見面，所以全年無休
※麵類不提供外帶。



Tony也寫了這家店其他東西的介紹文，
他點的麵似乎就還不錯，
大家可以參考看看他的食記
http://tony21205.pixnet.net/blog/post/143993

（我被他拍到我很樹獺的照片... ）




我真的好久沒寫新文章（補文章照片不算的話），
希望新的這篇大家也能喜歡啦，
留言等我睡醒回吧～