Bonjour Pivoine♥<p>牡丹花花熊&小Myu的悠閒漫步

近二十天連Blog都不登錄，
今天喝下午茶時，忽然很想寫這篇文～
之前提過，很適合配鬆餅捲、草莓鮮奶凍...點心的UVA烏巴紅茶。
其實，在我的網誌提到UVA，大多數的版友第一個反映應該是UVA會造成曬黑...
說真的，即使我喝這種茶的歷史比我開始擦防曬更久遠，每次看到我還是會偷笑～>///<

事實上，UVA烏巴紅茶是高海拔錫蘭紅茶中相當有名的產區。
一般比較常聽到的幾個大宗，
除了印度的大吉嶺、阿薩姆之外，大概就是斯里蘭卡的錫蘭紅茶了。

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UVA烏巴紅茶我手上有好幾款（可證明，它是我相當喜愛的茶種）

Whittard的UVA4000，
Wachifield出的UVA小茶罐（我一直很想知道WF到底是跟那個茶葉品牌合作）
Lupicia的烏巴高原（UVA Highlands）、錫蘭烏巴（Ceylon UVA）
另外還有特定莊園的Aislaby UVA～

這篇寫的是去年底今年初Lupicia推出的烏巴高原（UVA Highlands），





UVA茶的最佳產季大約在8～10月份，
通常進到台灣都是年底的事。

以茶葉的特色來說，

UVA常常被切成很細碎的BOP（Broken Orange Pekoe，是比OP更細碎的茶葉），
因此在茶葉的用量＆浸泡的時間上，需要格外的注意。

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我的沖泡法～
茶葉量：2/3匙，大約3g x 500㏄的水
（因為茶葉細小，空隙也跟著小，所以不需用到一整匙，否則用量會太多）
水溫：97℃左 右（沸騰的熱水倒進去就差不多了）
燜的時間：大約50秒～1分10秒
＊一 定要先熱茶壺，否則水溫會降低太快，味道會沒那麼好

UVA的特色在於它綿長悠遠卻不刮喉嚨的澀味，
具有華麗馥郁的香氣，顏色呈現深緋的色澤，透光時呈淺金黃，
所以杯緣會有一圈金邊的感覺。

入口後，口味相當清麗，但不失紅茶的紮實，
味香且綿長，帶有些許的澀味，但不會刺，所以也不會令人反感。
泡的稍濃時可以用來煮奶茶，會有其獨特的香氣；
泡的較淡或剛好時，純飲也是一個很棒的選擇。

這篇文章提到的這款【Lupicia烏巴高原（UVA Highlands）】
比起煮奶茶，純飲還是較為合適，有種「高原之花」的感覺！

由於它的口感和味道比較清雅，
如果拿來煮奶茶一方面有點可惜，
一方面味道略嫌不夠濃厚～不如乾脆用阿薩姆的CTC或是Whittard的UVA4000，


泡出來的茶大概是這樣的顏色，紅豔中透著金色的茶湯～

為什麼會這樣說呢?

因為實際上我是坐在窗邊喝茶，下午的陽光拍出來是這個樣子～透著金金亮亮的光芒，
烏巴會被稱為黃金烏巴真的當之無愧。


烏巴紅茶的清麗，以及獨特的澀味，
搭配水果或水果點心相當適合，
很能襯出水果的甜美，但又中和掉過甜的部分，
讓味覺達到一種奇妙的平衡；

在香味上，
烏巴紅茶馥郁的香氣，搭配水果的微酸，
也形成美妙的組合～
在我心中錫蘭是最適合與水果搭配的紅茶，
而錫蘭中最適合的，非UVA烏巴莫屬。

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最後補充一個感想～
骨瓷杯和白瓷杯的保溫效果真的有差，
尤其是用紅茶杯或小杯子喝茶時，白瓷杯冷的好快啊...
所以這陣子的我的桌上伙伴就是這組骨瓷紅茶杯囉！