這篇文真的是寫得拖拖拉拉~前兩天才把照片拍好,
跟大家介紹我冬天超愛的禦寒飲料!
因為健康不佳,加上血液循環不良,
我真是超怕寒冷的冬天,
整個人好像都變成藍紫色的了!
也因為這樣,我很喜歡在冬天喝一些讓自己可以暖起來的飲料,
例如,喝完一杯後,可以讓整個指尖都暖呼呼的~肉桂蜂蜜薑奶茶!
這篇文章分成兩個部分,
製作薑汁&薑末
製作肉桂蜂蜜薑奶茶
製作薑汁&薑末
把薑用刀子切成碎塊
放入果汁機中,加入少量的水,打成汁
倒在濾網上過濾
可以用手或湯匙輕輕擠壓,把薑汁擠出來
過濾網上的薑末&過濾後的薑汁都可以使用,所以分開裝進罐子
通常,我煮奶茶、薑茶會用薑末;薑汁是加入紅茶中做薑紅茶的。
挖一大匙薑末,放進水裡一起煮~
水量不用很多,
因為我是用鮮奶煮,水:鮮奶大約是1:5 or 1:6的比例,
這樣牛奶味才夠重,不會整個水水的
水滾後,放入切成小片的肉桂,轉小火繼續滾2分鐘
等到整個滾起來時,就可以準備放茶葉囉!
放入一匙UVA4000烏巴紅茶,關火,蓋上鍋蓋燜3~3.5分鐘
這個鍋子沒有鍋蓋,所以我直接用盤子蓋住~好像泡泡麵啊!
燜了3~3.5分鐘後,打開蓋子,開小火
倒入鮮奶加熱
待邊緣小滾,熄火
加入一匙蜂蜜後攪拌
攪拌均勻
過濾後到進茶杯
就是香氣迷人、有些許辛辣感的肉桂蜂蜜薑奶茶囉!
偷喝的痕跡竟然沒有擦乾淨...
①
這個作法的薑辛辣味會較重,但喝完後,可以很快地全身暖呼呼~
如果不求那麼快的速度,又比較怕薑的味道,
可以不要用薑末滾那麼久,加一小匙薑汁就好。
②
之前有寫過CHAI印度香料奶茶的煮法~
http://rosephoenix.pixnet.net/blog/post/24686044
有興趣的人也可以參考看看!
③版友明日香提到薑茶便利包也是一種很方便的選擇喔!
那是現成的薑茶粉末,外出or不方便自己做薑汁時,相當方便呢~
也就因為最近天氣都好冷~
我每天的下午都會自己煮奶茶和做可麗餅。
前陣子想吃可麗餅~結果我看著就餓起來了,
後來就很貪吃的去做以前法文老師教授的可麗餅,
作法也簡單喔!
下一篇就來寫可麗餅的作法吧!
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- Dec 27 Sun 2009 01:20
【TEA】冷氣團來襲★來杯暖到指尖的肉桂蜂蜜薑奶茶
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