Bonjour Pivoine♥

牡丹花花熊&小Myu的悠閒漫步

 
12/27~12/31台中的朝馬展館舉辦了一年一度的「台灣茶產業博覽會」，
去年在博覽會上逛的很開心，喝了很多不同的茶，
今年留意這個博覽會時發現~哇！今年有開設「自己做紅茶」的課程耶！
對於紅茶一向熱愛的我，當然把握第一時間報名。


其他的課程還有製作金屬茶托
（其實我是想做置物盤，現在被我拿來放小飾品了），
以及製作日本線香，
我一直對於香料這種東西也很感興趣，
畢竟傳統文化從很早已前就已經開始使用燃香，
以前看魏晉南北朝的資料時，就覺得很有興趣，
另一方面大概是因為我學長&學姊吧！
他們家常常燃著香木，
那種清淡卻又讓人沈靜的味道，
配上一杯好茶，讓人有種寧靜又安穩的閒適感~

曾經聊的投契的藝術家，
也是一樣，優雅的陶藝品、配上好茶，
陽光灑落時，木製加劇的空間中，燃著奇楠，
明明外頭就是熙熙攘攘的街道，
但就是有種與世隔絕的空靈美感~
我喜歡那種靜謐而內斂的感覺。

難得有機會體驗，
我就全部的課程都報名上課了！





大會已經準備好了前一天採下的茶葉，
這次用來做紅茶的茶葉，是台灣盛產的四季春，
雖然一般都是做成青茶，但也可以用紅茶的製法做成紅茶喔！

因為事前一天採的茶葉，
已經過一天的凋萎過程，讓茶葉在空氣中放置，讓它蒸發掉了一些水分，
所以上課時，就直接進入揉捻、解塊的過程。

老師很細心的講解要如何揉捻，
所有一片一片的茶葉，要從輕輕揉到加重力道，直到把裡面的水分釋出，且葉子捲起來。



聞聞看~此時的茶葉還是青草的味道，感覺比較像是樹葉一樣。



揉捻時，要順時鐘或逆時鐘方向揉一個小時左右，



剛開始比較不好揉，葉子會一直噴出去，要用手指把它們收進來，
不過大概是因為我很貪吃，自己常柔麵團，
所以雖然手小，但收葉子還是很順手。

  



來看假裝很厲害的連續動作，
大概揉了10分鐘不到，就會發現茶葉的汁液慢慢出來了，
我趕快把手錶拿掉，免得心愛的手錶染到色！

總之就是一邊逆時針揉搓，一邊用手指收旁邊的葉子。

 


揉到部分已經捲曲了以後，還要用手抖一抖「解塊」免得它們都糾結成一團~

 


揉到這個部分的時候，茶藝開始出現很神奇的味道，
坦白說~我覺得好像剛切的芭樂喔！

這時要開使用肩膀的力量去揉了~
我覺得其實有點像彈鋼琴，應該用全身帶動的力量去揉，
這樣施力可大也可以小，而且比較不容易受傷。

 

我揉的超順手喔~
這個時候的手上都充滿了黃黃的茶葉汁液，
隨著水分的釋出，葉子也愈來愈捲曲&乾了。



但還是要持續的解塊與揉捻，
要把沒揉到的葉子放回中間，讓它們加強揉捻~
直到這一每根都是深綠，甚至帶點褐色，茶香漸漸透出，且每根都平均捲捲的。




一個多小時後，終於揉捻&解塊完成！
（有沒有發現我已經把圍巾拿下來了~
   明明寒流，但揉到後面已經開始流汗了！）

 

接著要把揉捻好的捲捲茶葉放到大篩子上，
蓋上濕布讓它發酵，
發酵的時間要看你要做成什麼樣的茶來決定，
如果要做成紅茶，發酵的時間就會拉長。

像昨天台中的天氣比較乾，
發酵的時間也會比較久，大約要兩個小時，
如果天氣濕濕的，發酵時間就可以縮短。




把茶葉堆在一起~




蓋上濕布發酵~

 

等發酵完成，大會會幫忙送進烘茶機裡面烘乾，
烘的過程也大約兩小時。
也就是說發酵&烘乾的過程總共4個小時~
如果只想體驗製茶的過程，也可以留下地址讓大會幫你寄回家喔！




在等待我的紅茶做好的時間裡，
我又去上了「蔡長宏珠寶設計工作室」的金工課程。

老師先給了我一個方形的紅銅銅片，
拿了槌子給我，反正狂打就對了！

雖然很多人都會帶有一種打小人or發洩的心態，
不過我總覺得，
製作一樣東西的時候，內心一定要平靜祥和~
所以我也超級認真的敲打喔！







反覆搥打後，要用金屬圓規畫圓&剪下來，之後才能做成圓盤，



然後老師教我怎麼把圓剪下來~
剪的時候要很細心喔，剪子一定要卡好，
要不然圓形會起毛邊。




我只有一個很小的毛邊，一下就處理掉了~
真是剪金屬第一次就上手！

接著要拿膠搥把它敲出你要的盤邊弧度，
再用鐵鎚敲打修整，
我因為想拿來放飾品，當置物盤，
所以盤邊有敲的翹一點~



我覺得製作的過程很順利，
老師們都覺得我很有天分喔~然後我的小圓盤就在不斷的敲打聲中完成了。

 

感覺挺有意思的，不過打了一個多小時，
這時我的手已經酸痛到不行了~
可是我是誰啊？
是向來很不知死活的花花熊牡丹啊！
所以我就去製作日本線香了。





經過老師細心的解說，
我覺得跟我原本認知的概念似乎差不多。
不過老師用了一個很有趣的形容~
就像炒菜一樣，你總要先選個主菜！

比較常見的調性就是檀香&沈香，
當然裡面又細分好多種，
每個人都會有自己的喜好，
而且，粉末跟燃燒的味道常常是非常不同的。

我向來喜愛沈香遠勝檀香，
平時在家用的是水沈，
所以想來點不一樣的，
便挑了惠安沈香，配上木質調的白仁粉，再加上超少一點點的中沈料，
我想這樣應該可以有一些豐富層次感，但又不會太濃郁，
老師也這麼說。

把所有香料到進小碗後
加上黏粉&水，用攪拌棒弄到像QQ的麻糬樣，
裝入注射器裡！
然後擠到瓦楞紙上~

    

手一定要穩，力道要夠，
這樣粗細才會剛剛好&均勻~
不過我已經揉了一小時的茶葉，又敲了一個小時的盤子，
拿注射器的時候，真的有手僵硬的感覺！
有點後悔沒像同學們捏成小椎塔，那看起來比較容易~XD

做完後要拿回家陰乾，之後就可以點來用囉！


結果我晚上要睡覺前，發現小Myu那傢伙竟然再偷吃我的線香，
真是嚇死我了，雖都是天然的木料，
但中沈料含有中藥材，
只好趕快把線香拿去陽台陰乾了。
（牠上次也帶頭偷咬我的銀杏木，Tora當然也有樣學樣....）

我有測試了一下，發現小Myu是真的很喜歡那個味道，
吸引力可能跟貓草差不多，
我收到陽台後，牠還鬧脾氣呢！



總之，是個滿載而歸的下午，
學了很多有趣的東西喔~
好希望之後有機會進一步的學金工，
也能找個機會去京都來個香道&茶之旅，
那一定非常有意思的。

這個展覽到星期二，
現場有很多茶品可以試喝&選購，
茶葉製作課程似乎只到今天下午，
但金工&線香製作明天也還有課程可以報名喔！
有興趣的人可以去看看。

官方網站~http://cec.ctee.com.tw/teaexpo/