牡丹小熊的佈告欄

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蘋果茶 (6).JPG
一切都要從早晨的噗浪說起~ 
阿珞提到了綠碧的津輕蘋果茶
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蘋果清新的香甜似乎頓時飄散在房子裡,
(其實是因為家裡桌上有一袋蘋果,忽然意識到這件事而已1591476169.jpg    )


綠碧的津輕蘋果茶以清新香甜的味道出名,用的是日本青森蘋果,
1666636057.jpg
有紅茶也有綠茶,算是綠碧的暢銷商品之一,
之前只記得是常缺貨,不是很容易買,
現在不知道是不是因為地震災區的關係,這款茶已經斷貨好一陣子了。 

一邊在噗浪上扼腕這件事,
一邊又一直被桌上的蘋果吸引,
頓時生出「來煮蘋果茶吧!」的念頭。

我很少買水果調味茶的原因很簡單~我喜歡自己煮,
作法其實不會很難,又可以享受到水果天然的香氣與甜味。
4bde2fe37aad6.jpg


紫綠藍圓點分隔線.gif

  1743614892.jpg 材料:(1壺+半杯,約650cc的量)

蘋果茶 (9).JPG


1197350982.gif 小蘋果1/2個

1197350982.gif 錫蘭紅茶1匙

錫蘭紅茶味道清朗,很適合用來做水果茶的基底,
我用的錫蘭紅茶是綠碧Lupicia的【戀人之躍Lover's Leap】,
這款茶是六大茶區中位於高海拔地區Nuwara Eliya所出產的茶葉,
選擇它是因為它的味道很清,與大吉嶺紅茶有點類似~
也就是說,在我心中要配蘋果,大吉嶺也是OK的。

site_014.gif 糖(喜歡加糖的人也可以加,但我認為不需要)

紫綠藍圓點分隔線.gif

1743614892.jpg 作法:

1.gif 蘋果洗乾淨,去皮,切一半,去蒂
(如果是用中型蘋果,大概1/4個就夠了)

1235421201.jpg

這個作法一定要削皮,要不然蘋果皮煮太久味道會變。

蘋果茶 (8).JPG  

2.gif 把1/2的小蘋果切成薄片
蘋果茶 (10).JPG  

3.gif 把蘋果片倒進鍋子裡,接著倒入700cc的水(總之要比沖泡的量稍多)
蘋果茶 (11).JPG  

4.gif 開小火煮到滾
蘋果茶 (12).JPG  


5.gif 讓它繼續滾3分鐘,蘋果水會變得很香~
蘋果茶 (14).JPG  

6.gif 熄火後,濾出蘋果水
蘋果茶 (1).JPG
 

蘋果水是淺淺的黃色
蘋果茶 (2).JPG 


7.jpg 茶葉先放進茶壺,把蘋果水倒進茶壺中,蓋上蓋子燜,
   時間上~一般泡同份量的錫蘭茶大約是2分鐘,這裡要加30秒。

蘋果茶 (4).JPG    

8.jpg  過濾出來,就是很香甜美味的蘋果茶囉!
蘋果茶 (5).JPG
 

此時的蘋果片因為已經把精華都熬在蘋果水裡了,
味道和口感都差了很多,
但是可以放一片在杯子裡做裝飾。
蘋果茶 (6).JPG    

紫綠藍圓點分隔線.gif

蘋果去皮熬煮後,香味和甜味都會到水裡面,
不管是要泡蘋果紅茶或是蘋果綠茶,
用這個方法都可以取得蘋果的清新香甜~
整個都是很乾淨的蘋果香氣,
甜味與茶的甘美也可以融合的恰到好處。4916e7f326445.gif


之前也寫過秋天很適合的蜜桃紅茶 1261310927.jpg  
http://rosephoenix.pixnet.net/blog/post/9628414

這個純粹用燜的方法雖然也可以用來做蘋果紅茶,
但是,蘋果的用量要增加,否則香味不會那麼明顯,
畢竟蘋果不是桃子,直接的香氣沒有那麼重。

而桃子也沒那麼適用於熬煮桃子水的作法,
因為桃子果肉比較軟,這樣滾滾滾很容易爛掉...1204031459.gif  

也就是說,雖然水果茶大致都可以用這兩種作法來做,
但是要依照水果的種類來選擇適合的作法,
要不要削皮,也要看情況而定。

這個方法非常簡單,做起來也不費事,
喜歡蘋果香氣的人可以試試看喔,
讓清新香甜的蘋果茶幫妳開啟幸福快樂的一天吧!1591476173.jpg  

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留言列表 (9)

發表留言
  • shuimoyaya
  • 牡丹回來啦 撒花~~ 之前學了蜜桃紅茶廣受好評 這次的蘋果茶也要學起來~~ o(∩_∩)o
  • 本來過陣子想來作荔枝茶呢,
    不過聽說今年的荔枝似乎產的不好。>"<

    Rosephoenix牡丹 於 2011/05/01 17:54 回覆

  • 小謎&amp;婷
  • 茶壺搭配得真好~~
  • 我也很愛那個茶壺,是小紅帽的!

    Rosephoenix牡丹 於 2011/05/01 17:53 回覆

  • Olivia
  • 最近喝純紅茶喝到有點膩
    牡丹提供了一個好點子呢~!!
    假日在家裡來試試看吧 ^^
  • 試了以後喜歡嗎?

    Rosephoenix牡丹 於 2011/05/01 17:50 回覆

  • cloudy
  • 好好喝的樣子
    每次看牡丹文章,都會看到好多漂亮的杯子、罐子,照片看起來都賞心悅目^ ^
    茶葉罐(?)上的貓咪看起來真可愛(心)
  • 那是綠碧的茶葉罐^^
    有時換換茶具也可以換個心情喔。

    Rosephoenix牡丹 於 2011/05/01 17:49 回覆

  • 戀人蠟燭專賣店
  • 看著圖 好像彷彿可以聞道淡淡的蘋果香耶~~
    在家度過悠閒的午後
    找姊妹來喝蘋果茶最棒了!!!
    謝謝分享唷~
  • 也可以自己試著做看看啊,很簡單的喔

    Rosephoenix牡丹 於 2011/05/01 17:48 回覆

  • Ellen
  • 今天照著牡丹的方式煮了一壺。
    蘋果好香喔~ 還帶著蘋果酸酸的味道,感覺很特殊。謝謝你的分享 =)
  • Miss Monkey
  • 今天照著這方法煮了一壺,很好評呢
    下次有機會希望也能買到綠碧的津輕
    不過它缺貨好久了 :(
  • 現在應該有囉~
    之前是因為地震的關係,
    台灣綠碧沒有新進貨,好像一直到8、9月才又恢復進貨,
    你可以打電話去問看看^^

    Rosephoenix牡丹 於 2011/11/02 15:50 回覆

  • 豬B
  • 失敗了TAT
  • I'm 梅子
  • 我也要來試試!!
    我剛剛在看你這篇文章時
    老爺剛好看到
    居然也引起他的興趣耶!!!!
    他還跟我說來煮看看!!
    哈哈哈哈哈
    剛好我手邊有紅茶!!
    來弄弄!!
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