Bonjour Pivoine♥

牡丹花花熊&小Myu的悠閒漫步

因為鵝肉營養價值高，又據說對感冒、支氣管炎很有幫助，
南瓜也是超營養的食物，適當的攝取對身體很好喔！

所以雖然說救命食物或許太誇張了點，
但對於一感冒，往往咳的亂七八糟沒什麼食慾的我來說，
能夠開心把食物開心吃下去，還不造成其他問題、而且還能改善～滿重要的！

有鑑於最近我的噗浪河道上，一堆朋友都跟我一樣悽慘的咳不停，
我決定馬上寫這篇讓我吃了覺得整個好很多的簡單料理，
大家有興趣的話，也來試一下吧！


（過程...如果有機會再補拍吧！哈哈，我只顧吃，本來沒打算要寫，就沒拍照）

主要分成兩個過程～

熬高湯
煮粥



  材料：

高湯

鵝肉1/3隻

紅蕃茄2顆
高麗菜1/6個（現在冬天高麗菜都很大，切一些就對了）
洋蔥1/2個
南瓜 大約150g


粥

米（當然是米啦，還會有什麼）

佐料

喜馬拉雅玫瑰岩鹽

高湯作法：

把所有東西都丟進鍋子煮就完成了！

其實我是說真的～（認真貌）

鵝肉買來是鹽水鵝，直接放進鍋子就行了，
洋蔥去皮後直接切半、蕃茄切大塊、南瓜洗乾淨直接切片、高麗菜剝開，
通通放進鍋子，把水裝滿，。

放進電鍋裡燉兩個小時，加鹽～完成！


 
＊
如果是買雞肉燉雞湯，那要先記得生的雞肉要汆燙，把血水弄掉，這樣湯的味道才會好喔。

＊
熬完湯後，蔬菜都很軟爛了，
我有時會順便把裡面的高麗菜全撈出來吃掉....（貪食症爆發）

另外，這裡只要壓榨洋蔥的甜湯就好了。洋蔥我會撈出來不吃！

洋蔥...這種食物真的是很好吃啊，
不過有些人胃不好，吃多會脹氣胃痛喔...要注意一下！

感冒咳到腹肌都拉傷了，再加上胃脹氣的話，還讓不讓人活啊！

粥的作法：

懶惰而且電鍋夠大的人可以選擇在燉高湯的時候順便煮飯，這樣比較節能，
但如果...像我一樣，沒有那麼大的電鍋，
那陶鍋（或沙鍋）這種小鍋子就會是好幫手啦！


米＆水以1：6 的份量倒進小鍋子，
如果可以，就泡大概20分鐘吧～不想等要直接煮也可以啦，就是比較費瓦斯就是了。

 
蓋上鍋蓋，中火煮到滾，轉成小火，
記得每隔一陣子留意去攪拌，免得黏底燒焦。


煮到水差不多都收掉了，慢慢加高湯進去，
加入的份量大約是把粥淹過再多一點。


＊
這裡要注意！
如果高湯是前一天煮了冰在冰箱的，
請先稍微加熱一下，不要把冰的湯直接倒進陶鍋，
倒楣一點會炸鍋喔！
很危險喔～會燙傷喔！


改上蓋子，轉到中火煮到滾，再換成小火，
一樣記得每隔一陣去攪拌一下。


等湯收到剛好的份量，粥也就差不多爛了，



然後就可以吃了。


以下是暗黑偷懶法～
拿已經煮好的飯，
直接倒稀釋的高湯在小鍋子裡面一邊拌一邊煮，
只要不到一半的時間就可以煮好了，
因為飯本來就是熟的嘛！




然後就會變成這種樣子～
軟爛的粥，不會整個糊掉，也不是粒粒分明的樣子。
（坦白說，我超討厭粒粒分明的粥，除非煮給朋友吃，否則......我真的很討厭。）
軟爛的粥才是我心中的王道啊！


裡面有熬的很爛的鵝肉、蕃茄＆南瓜，
不管是哪一種，都是對健康很有幫助的喔！
特別是感冒的時候，這三種東西超補元氣啊～
又不像中藥材那麼強，可能會有其他影響。



剩下來的高湯，
也可以拿來做冬粉煲，或者煮麵。




我昨天喝了湯，就覺得有比較恢復一些，
今天吃了粥，整個好很多呢！
感冒果然還是要想辦法找自己能接受的食物進食。
咳嗽超傷元氣，吃這類食物稍微補一下，才有元氣康復啊！

簡單的作法就分享給大家囉！