牡丹小熊的佈告欄

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Sungma (1).JPG
記得一開始愛上喝茶,最愛的就是大吉嶺,
雖然因為喜歡嘗鮮的個性,有機會我也會嘗試不同的茶,喜好也很廣泛~
不過最愛的還是一些單一莊園的
大吉嶺,尤其是味道醇美的夏摘茶,
依照排名分別是:Puttabong、Castleton、Margaret's Hope、Sungma、
Jungpana...
這篇就先介紹我很喜愛的【DarjeelingSungma】~215587.gif

+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+

我現在手上的Sungma是2008年的夏摘茶(Second Flush),
購自綠碧茶園,售價NT620/50g。
Sungma.JPG
*綠碧的茶葉罐可以選擇上面的貼紙,有些是限量的~例如上面拍到的就是牛年的限量罐貼。
  (其實我覺得那隻小紅牛的可愛之處在於~牠像小豬)

看看茶葉的樣子
balloon_104.gif

Sungma (3).JPG

聞起來的香氣,是清淺的果香味,和順飽滿的圓潤中又帶著輕盈感。

近看,有許多黃白色的尖細白毫balloon_104.gif
Sungma (2).JPG

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我的沖泡法~
茶葉量:一匙,大約3g x 500㏄的水
水溫:97℃左右(沸騰的熱水倒進去就差不多了)
燜的時間:大約2分30秒~2分40秒
*一定要先熱茶壺,否則水溫會降低太快,味道會沒那麼好。

SUNGMA在我喜愛的大吉嶺中,算是香味與口味較輕淡的一款,
它具有大吉嶺夏摘特有的
清新香氣,飽滿圓潤的口感,
香調偏向甜蜜的果香,但又帶有淡淡的花香,
喉韻順而回甘,整體的調性比較淡雅,也比較薄透,
總之就是一種輕盈跳躍的感覺!


茶湯的顏色是很漂亮的清透琥珀色。
Sungma (4).JPG

SUNGMA的夏摘大吉嶺,不論是冷是熱都很好喝,
不過熱的時候香味比較明顯,
因為我特別喜歡紅茶的香氣,
所以我幾乎都是熱的喝。
(夏天喝冷茶幾乎都是泡綠茶,不過我機會很少,我大多喝熱茶th_cup_002.gif

在我愛喝的幾種大吉嶺之間相較,
SUNGMA的夏摘大吉嶺是比較清淡的一款,
雖然不是我的最愛,
但它有它獨樹一幟的
活潑、明亮,
我也很喜歡這款茶喔! 001.gif


+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+♥+
我覺得同樣是大吉嶺夏茶,因為不同的產區,味道其實差別很大,
算是很有個性的茶吧!
有機會再寫其他的~site_014.gif

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Rosephoenix牡丹 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 悄悄話
  • icemocha838
  • 我很喜歡牡丹寫茶文耶~
    看完都會想買來喝看看^^
  • 有些真的很棒啊~我會特別想寫,
    謝謝明日香喜歡我的茶文啊!
    每次有人這樣說,我就會特別開心>///<

    Rosephoenix牡丹 於 2009/05/13 02:33 回覆

  • Vicki
  • 最近我也迷上紅茶, 但只會買茶包, 因為在辦公室飲用比較方便
    在忙碌中的工作也可品嚐茶香~~
  • 忙碌時也只好這樣囉~
    不過我每次忙到壓力很大,
    除了紅茶還會一些抒壓花草茶,免得精神太過緊繃,
    效果很好喔,如果喜歡的話,你也可以試試看^^

    Rosephoenix牡丹 於 2009/05/13 02:35 回覆

  • 希爾達
  • 牡丹會不會覺得大吉嶺很容易泡壞啊?
    我常常一個不小心時間或量沒抓對
    白白糟蹋了一壺好茶XD
  • 我也這麼覺得,
    其實大吉嶺不是很好泡,
    以前也常不小心泡太久...就把茶泡壞了,
    而且大吉嶺泡壞特別明顯~=.=
    我也是慢慢試才找到自己喜歡的方法,
    後來習慣就比較沒問題了^^

    Rosephoenix牡丹 於 2009/05/13 02:39 回覆

  • hyde2001r
  • 喔喔喔~~紅茶文耶>///<
    最近一直想買點紅茶來泡看看~
    可是感覺泡紅茶是一門很大的學問(我只會泡高山茶orz)
    牡丹泡出來的紅茶看起來好好喝>///<
    我也要去試試看牡丹推薦的紅茶&泡法~~~
  • 泡高山也不容易啊,
    我泡的高山茶就不太行~都是等別人泡了給我喝^^"

    Rosephoenix牡丹 於 2009/05/16 02:41 回覆

  • 南十字星
  • 你好:
    據我了解正品的台茶18號並不好買到,我喜歡喝茶從中國茶到紅茶都喜歡
    如果你能喝到南投茶改場所出產的台茶18而非坊間所賣的台茶18,那麼差別之處在入喉的那一霎那也許就會贏得你一聲嘆息。18的樹種是日本人帶進台灣來,種植在茶改場,為此茶改場還立碑紀念呢。
    個人小小的心得是紅茶適合剛煮沸的開水立即沖泡,水開之前溫壺,水一開
    下茶葉沖泡需一氣喝成,晨起大吉嶺與伯爵都很好,佛手柑的味道適合依天的開始,工作時候一杯台茶18是很棒的陪伴,他能無數次的沖泡,晚間佐以白毫烏龍用蜜香的甜美撫慰一天的疲憊。
    很開心與你一同分享喝茶的喜悅,今年初摘大吉嶺的品質甚佳,良風秋月
    佐以一杯好茶,是人生一大樂事。
    有個疑問,紅茶沒那麼難沖泡阿?如何能泡壞?也許說出來大家可以交流心得


    愛喝茶的南十字星
  • 不會啊~直接去茶廠買就行了,
    從東海上二高,轉六號國道,魚池鄉很近!
    (感謝六號國道終於蓋好通車囉ヾ(●´▽`●)ノ)
    不過我沒那麼愛台茶18號,總覺得連續喝很容易膩...


    通常早上我會先煮一杯香料奶茶,再泡一壺我最喜歡的大吉嶺,
    工作的時候喝阿薩姆、烏龍or中國綠茶(可能是龍井、碧羅春、也可能是太平猴魁...),
    紅茶比較不耐泡,太忙時就不會在工作時間喝,
    晚上喝滇紅or普洱~再不然就是花草茶。

    至於你問的紅茶泡壞...
    我覺得泡紅茶當然是比綠茶簡單一點,
    但事實上,紅茶要泡到讓人滿意、把茶的優點表現出來,
    也不見得容易,
    我出外喝茶,常喝到泡過頭的紅茶,
    其實可能不過差個幾秒,但就像花開過頭吧~

    Rosephoenix牡丹 於 2009/11/06 13:24 回覆

  • max
  • 真不賴!

    偶然間看到你的blog,吸引我的也是喜歡大吉嶺,之前在綠碧沒有看到過這個sungma茶園,但其他你喜歡的,剛好也都是我喝過覺得很不錯,所以留個言支持一下!
    慢慢的台灣除了台茶十八號之類的阿薩姆紅茶,也推出了像 梨山等小種茶 烘培成紅茶,最近有喝了一些,也別有一般風味!
  • 今年的夏摘沒有進sungma茶園的大吉嶺,
    不知道是不是產得不太好~
    今年印度旱災,茶的品質多少有受影響。
    另外,謝謝你的訊息啦!
    我下次也去找別的台灣紅茶喝喝看^^

    Rosephoenix牡丹 於 2010/01/01 01:37 回覆